ZEPPOLO CREMA Y GUINDAS, dulce para el Día del Padre con pasta choux maxi zeppola rellena cocida al horno, dulce de San José.
Simple y delicioso el zeppolone crema y guindas, un dulce de pasta choux para el Día del Padre pero nadie nos prohíbe hacerlo en cualquier momento, relleno con las guindas en almíbar es delicioso.
El zeppolone crema y guindas es para quien no quiere hacer muchas zeppole, basta preparar un zeppolone único para cortar en rodajas, este es para 4-6 personas más o menos.
la crema pastelera con las guindas o cerezas confitadas son perfectas para las zeppole, generalmente están rellenas así pero podéis variar con la crema que prefiráis o una de estas AQUÍ.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5-6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 139,22 (Kcal)
- Carbohidratos 17,56 (g) de los cuales azúcares 6,54 (g)
- Proteínas 5,74 (g)
- Grasa 5,44 (g) de los cuales saturados 2,95 (g)de los cuales insaturados 2,31 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 56,31 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 125 ml agua
- 25 g mantequilla
- 250 g crema pastelera
- 100 g guindas en almíbar
- 3 huevos
Preparación
Pon el agua con la mantequilla y una pizca de sal en una cacerola y llévala casi a ebullición.
Vierte de golpe la harina y mezcla con una cuchara hasta que la masa se despegue de las paredes.
Retírala del fuego y deja enfriar, prepara la crema pastelera AQUÍ y deja enfriar.
Pon la masa en un robot o trabaja a mano, añade un huevo y mezcla con la cuchara para incorporarlo.
Luego pasa al segundo y finalmente al tercero, no agregues el segundo huevo si el primero no está bien incorporado.
Coloca la mezcla en una manga pastelera y dibuja dos círculos en la bandeja forrada con papel de horno.
Uno más pequeño y uno más grande alrededor, yo hice tres añadiendo la masa encima del segundo círculo.
Hornea y cocina en el horno caliente a 180° por 25 minutos, saca y deja enfriar.
Corta el zeppolone con un cuchillo en dos partes y rellena con la crema, añade las guindas enteras o a la mitad y cierra con la choux.
Espolvorea con azúcar glas.
¡Buen provecho!
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