1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/esatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/es/author/atavolacontea/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="YCMYQjXLXf"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/atavolacontea/brutti-ma-buoni-con-almendras/">BRUTTI MA BUONI CON ALMENDRAS</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/atavolacontea/brutti-ma-buoni-con-almendras/embed/#?secret=YCMYQjXLXf" width="600" height="338" title="«BRUTTI MA BUONI CON ALMENDRAS» — Recetas deliciosas" data-secret="YCMYQjXLXf" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2026/04/BRUTTI-MA-BUONI-CON-ALMENDRAS-COPIA-FB-7-69d27364dd41e0-26453551.jpg640436BRUTTI MA BUONI CON ALMENDRAS Tras varios días horneando strudels, friendo setas y preparando cremas, como siempre me han sobrado un montón de claras. Sinceramente, antes las tiraba por el fregadero; me daba pena pero no sabía qué hacer con ellas ni cómo reutilizarlas. A decir verdad, su textura un poco “pringosa” (viscosa y pegajosa, nota del autor), como decimos en Génova, me daba algo de repulsión. Luego, con la pasión por la cocina, la lectura de mil libros y los encuentros con otras food bloggers, se me abrió un mundo… de recetas, quiero decir. Muchas preparaciones no me las había planteado porque pensaba que eran difíciles y fuera de mi alcance, pero bastó probar y me di cuenta de que en realidad eran totalmente factibles. Una de ellas, que además me dio bastante satisfacción porque era mi dulce favorito de niña, son los brutti ma buoni. Galletas a base de merengue, crujientes y quebradizas, típicas de la tradición piamontesa y lombarda, de forma irregular y por eso injustamente llamadas "feas". La versión que prepararé hoy es con almendras, que me encantan, ligeramente tostadas. Sacaréis unos brutti ma buoni crujientes y a la vez fundentes, de una delicia irresistible. Ah, se me olvidaba: estos dulces son, por supuesto, sin gluten.