1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/esatavolaconteahttps://www.gzrecipes.com/es/author/atavolacontea/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="EDv4WfwclS"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/atavolacontea/profiterol-de-chocolate-2/">Profiterol de chocolate</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/atavolacontea/profiterol-de-chocolate-2/embed/#?secret=EDv4WfwclS" width="600" height="338" title="«Profiterol de chocolate» — Recetas deliciosas" data-secret="EDv4WfwclS" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2026/04/PROFITEROLES-7-69d2762679a053-46328413.jpg854567Debo confesároslo: el mayor obstáculo que encontré para escribir este artículo no fue preparar la receta ni fotografiar el plato terminado, sino... entender cómo demonios se escribe: ¿profiterol, profiteroles, profiterol o profiterole? ¡Misterio! Aún no lo tengo claro. En cualquier caso seguro que ya sabéis de qué hablo: una fantástica montaña de bignés rellenos de crema y cubiertos con una glasa de chocolate. El relleno puede variar —crema pastelera, crema chantilly o simplemente nata montada— el resultado siempre es espectacular. Yo, que había decidido comer algo más sano tras las fiestas, abandoné todos mis buenos propósitos y no pude resistir la tentación de prepararlos. La verdad, pensaba que iban a ser imposibles de hacer: había leído la receta del gran Igino Massari, que como maestro pastelero es extremadamente técnico, y me desanimé un poco. Luego, husmeando en varios libros de cocina que inundan mi casa, encontré una versión más a mi alcance y me dije: una receta hay que probarla antes de sacar conclusiones. Y, seamos sinceros, ¡no podía resistir la tentación de hacerlos! El resultado fue realmente goloso: ¡salió un postre literalmente increíble! Así que la “dieta” la empezamos el lunes. P.D.: durante toda la receta los llamaré Profiterol... ¡que lo sepáis!