1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/escuochinprogresshttps://www.gzrecipes.com/es/author/cuochinprogress/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="bURZN9LoVs"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/cantucci-de-avellanas/">Cantucci de avellanas</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/cuochinprogress/cantucci-de-avellanas/embed/#?secret=bURZN9LoVs" width="600" height="338" title="«Cantucci de avellanas» — Recetas deliciosas" data-secret="bURZN9LoVs" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2026/02/cantucci-de-avellanas-nueva-def4-evi-e1766299804809-8-69982b362dc585-86364526.jpg820821Los CANTUCCI DE AVELLANAS son mi variante personal de los tradicionales toscanos a base de almendras. Estas galletas, fáciles y rápidas de preparar, son perfectas para mojar en el clásico Vinsanto, en la leche o acompañadas de un buen té, para un desayuno o una merienda sabrosa y casera. Una consagración oficial de los cantuccini se encuentra en el diccionario de la Accademia della Crusca que en 1691 dio la siguiente definición: «biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara d’uovo». Los cantuccini más famosos de la época se producían en Pisa, mientras que las almendras pasaron a formar parte de los ingredientes sólo en algunas variantes, como los “biscottelli” de la época de Catalina de Médici, para convertirse en elemento característico a partir de la segunda mitad del siglo XIX. La primera receta documentada de este dulce es un manuscrito, conservado en el archivo di Stato di Prato, de Amadio Baldanzi, un erudito pratense del siglo XVIII. En ese documento las galletas se llaman alla genovese…