1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/eslacucinadifefehttps://www.gzrecipes.com/es/author/lacucinadifefe/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="yDWDBg6qcj"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/lacucinadifefe/receta-basica-de-focaccia-semiintegral/">RECETA BÁSICA DE FOCACCIA SEMIINTEGRAL</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/lacucinadifefe/receta-basica-de-focaccia-semiintegral/embed/#?secret=yDWDBg6qcj" width="600" height="338" title="«RECETA BÁSICA DE FOCACCIA SEMIINTEGRAL» — Recetas deliciosas" data-secret="yDWDBg6qcj" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2026/04/Foto_20200110_103423-8-69e136db7064c0-64235669.jpg853480Si hay una cosa que me encanta hacer son los masas leudadas: no las complicadas con procesos larguísimos, sino las cosas sencillas que huelen a casa y que en pocos pasos todos podemos preparar con gran satisfacción. Debo admitir que mi experiencia con el li.co.li, generosamente ofrecido por mi amigo Vincenzo, no fue la mejor, y pido disculpas. Creo que me faltó constancia y atención para cuidarlo. Hay todo un mundo detrás que quizá algún día quiera descubrir, pero evidentemente no ha llegado aún mi momento de madurar. Tengo demasiadas cosas en la cabeza y mi proyecto de cocina sana, fácil y rápida por ahora no incluye esas profundizaciones. Este preámbulo sirve para explicar la receta de hoy, en línea con mi estilo “easy”: vamos a darnos un capricho culinario sin grandes compromisos en la cocina. Y antes de describir mi focaccia, me hubiese gustado que pudierais percibir su aroma intenso y su esponjosidad. Es un producto de panadería realmente apetecible y perfecto para acompañar prácticamente todo. Mi versión semiintegral mira siempre al aspecto saludable y, sin presumir demasiado, creo que tiene un punto extra respecto a la focaccia tradicional. Esta focaccia es una mezcla de harinas, entre ellas harina Manitoba y harina integral, esta última menos refinada y capaz de ofrecer un sabor más rústico y consistente. Preparada con levadura fresca, solo requiere dos fermentaciones muy cortas, por lo que, si tenéis poco tiempo para la cena, podéis empezar a amasarla por la tarde y disfrutarla caliente y crujiente por la noche. Yo le añadí romero y semillas de sésamo negras para darle más sabor y carácter, pero es totalmente opcional. Perfecta para un picnic o una merienda casera con embutidos y quesos; si os sobra (aunque lo dudo), podéis conservarla en un recipiente hermético durante 2-3 días. Luego, calentarla en el horno o microondas y recuperará toda su fragancia y suavidad como recién hecha.