1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/eslacucinadifefehttps://www.gzrecipes.com/es/author/lacucinadifefe/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="4dxNH3HaZo"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/lacucinadifefe/tarta-de-espleta-integral-sin-mantequilla/">TARTA DE ESPLETA INTEGRAL (Sin mantequilla)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/lacucinadifefe/tarta-de-espleta-integral-sin-mantequilla/embed/#?secret=4dxNH3HaZo" width="600" height="338" title="«TARTA DE ESPLETA INTEGRAL (Sin mantequilla)» — Recetas deliciosas" data-secret="4dxNH3HaZo" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2026/04/P_20190407_093318-7-69dd428bb14bf8-25003419.jpg853480Si hay algo que siempre había aprendido a la hora de preparar una masa quebrada que se precie, es que ante todo hace falta una buena cantidad de mantequilla bien fría. Sin embargo he descubierto que incluso sin ella se puede conseguir una base válida y óptima para tartas crujientes realmente de primera, tanto que a partir de ahora se convertirá en un imprescindible en mi cocina. Basta sustituir la mantequilla por aceite de semillas; además hará falta muy poco, ¡y listo! Además, no hace falta reposo en la nevera, así que la masa será también más rápida y práctica. ¡Sacaréis dulces siempre perfectos y saludables para todos vuestros desayunos y ocasiones! Para esta elección, he combinado también un tipo de harina menos refinada, la de espelta integral, que al paladar resulta más rústica pero que, más allá de la naturalidad, ofrece grandes satisfacciones en cuanto a resultado. Además, sin levadura, bastará añadir a la masa una cucharadita de bicarbonato. Para el relleno, he querido jugar mucho con el contraste de sabores y colores, cubriendo la base con dos mermeladas profundamente diferentes: la dulzura de la pera y canela, con la acidez de las cerezas y anís estrellado. ¡Una verdadera poesía!