1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/esloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/es/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="gW9CFb6iae"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/bazlama-pan-turco/">Bazlama: pan turco</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/bazlama-pan-turco/embed/#?secret=gW9CFb6iae" width="600" height="338" title="«Bazlama: pan turco» — Recetas deliciosas" data-secret="gW9CFb6iae" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2025/12/24-8-69397df7930424-82708139.jpg1182800Bazlama: el pan turco en sartén, ¡esponjoso como una nube! Si buscas una alternativa sabrosa al pan clásico italiano, tienes que descubrir el Bazlama. Este pan típico de la tradición turca está conquistando cocinas de todo el mundo por una característica única: ¡no necesita horno! A diferencia de nuestras hogazas crujientes, el Bazlama es un pan plano, increíblemente tierno y de textura ligera, que se cocina directamente en sartén. El término "Bazlama" viene del turco y deriva de la palabra "bazla", que significa literalmente "aumentar" o "crecer". Ese nombre hace referencia a la magia que ocurre durante la preparación: al ponerlo al fuego, la masa fermentada se hincha, creando ese corazón suave y aireado que lo hace irresistible. A pesar de las modernizaciones, el Bazlama sigue siendo un pilar diario en muchas familias turcas, donde la preparación casera es aún un rito habitual, sobre todo en zonas rurales. En Turquía, este pan es el rey indiscutible de los desayunos y los brunch, a menudo vendido en los mercados locales todavía humeante, cuyo aroma atrae a la gente desde metros de distancia. Es perfecto para acompañar sopas, salsas o platos especiados típicos de la cocina del Medio Oriente. En mi cocina he decidido darle una forma alargada: la encuentro más moderna y mucho más bonita para llevar a la mesa como entrante o para acompañar una cena diferente. Para hacer mi Bazlama aún más especial, utilicé leche en la masa, consiguiendo una suavidad increíble. Es un pan muy versátil… puedes servirlo tal cual o pincelarlo con un chorrito de aceite y hierbas aromáticas. ¿Una gran ventaja? La conservación. El Bazlama se conserva muy bien a temperatura ambiente durante 3-4 días, siempre que lo mantengas cubierto con un paño limpio o en un recipiente hermético para preservar la humedad. Te aseguro que, una vez probado, no podrás dejar de hacerlo. Es la solución ideal cuando te apetece pan fresco pero no quieres encender el horno. Sigue la receta y déjate conquistar por el encanto de la cocina turca. Kcal 290 aproximadamente por cada bazlama