1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/esloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/es/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="9wYIYWVQPu"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/galletas-de-pascua-5/">Galletas de Pascua</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/galletas-de-pascua-5/embed/#?secret=9wYIYWVQPu" width="600" height="338" title="«Galletas de Pascua» — Recetas deliciosas" data-secret="9wYIYWVQPu" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2025/12/13-6-8-69382a1c9a5735-31191978.jpg1434800Galletas de Pascua con harina de castaña: la dulzura rústica con forma de campana. Cuando pensamos en los postres de Pascua, la mente va enseguida a los grandes productos levados, pero también hay espacio para la pequeña pastelería, esa para picar durante una merienda con té o para regalar en bolsitas transparentes y bonitas. Las galletas de Pascua que os propongo hoy no nacen de una antigua tradición regional, sino de un experimento mío en la cocina: quería unas galletitas con carácter y un sabor único, capaz de distinguirse de la masa quebradiza habitual. Para esta receta decidí atreverme y unir a la harina clásica una parte de harina de castaña. Sé que no es una harina típicamente primaveral, pero su dulzor natural y ese regusto ligeramente tostado son perfectos para crear galletas de éxito inesperado. El resultado fue sorprendente: una masa aromática, de color cálido, que se deshace en la boca y que conquistó a todos al primer bocado. La harina de castaña es un ingrediente precioso pero que a menudo dejamos olvidado en la despensa tras preparar el castagnaccio. ¿Un truco personal? Como es una harina delicada, la que me sobra la guardo siempre en el congelador. Así se mantiene superfresca, no corre el riesgo de enranciarse ni caducar, y está siempre lista para ser probada en nuevas recetas como esta. Si no la tenéis en casa, no renunciéis a estas galletas: podéis hacerlas tranquilamente con una harina tipo 0 clásica o con una mezcla de harinas a vuestro gusto. La ventaja de estas galletas en forma de campana es que se pueden preparar con antelación. Se conservan muy bien durante varios días en una lata, manteniendo intacta su fragancia. Decoradas con pequeñas estrellitas o sprinkles de colores, como veis en la foto, llevan enseguida a la mesa la alegría de la Pascua. Estoy segura de que si las probáis una vez, se convertirán en un must y las repetiréis enseguida… ¡probad para creer! Manos a la obra y contadme si vuestros invitados también quedan hechizados por el toque mágico de las castañas. Aprox. 74 kcal por cada galleta