1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/esloscrignodelbuongustohttps://www.gzrecipes.com/es/author/loscrignodelbuongusto/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="CcfisKt8ez"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/galletas-de-san-jose/">Galletas de San José</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/loscrignodelbuongusto/galletas-de-san-jose/embed/#?secret=CcfisKt8ez" width="600" height="338" title="«Galletas de San José» — Recetas deliciosas" data-secret="CcfisKt8ez" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); </script> https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2025/12/7-2-7-6939694ab815e4-95009680.jpg1198800Galletas de San José: la receta siciliana perfecta para mojar. Cuando pensamos en los dulces del 19 de marzo, enseguida nos vienen a la cabeza cremas ricas y fritos. Sin embargo, existe una tradición más sobria pero igual de irresistible: la de las Galletas de San José. Esta receta típica siciliana nos regala galletas de textura seca y crujiente, pensadas para ser crujientes en la sencillez o, como manda la costumbre, para mojar en una buena copa de vino dulce al final de la comida. Me gusta proponer alternativas que se salgan de lo habitual. Estas galletas demuestran que con pocos ingredientes y poco tiempo se puede honrar el Día del Padre de manera original. Tradicionalmente, la forma puede variar: se pueden hacer en forma de bastón, evocando el símbolo del Santo, o en forma de rosca. Yo he preferido esta segunda opción, que me parece deliciosa a la vista y perfecta para sujetarla al mojar (¡también en leche en el desayuno son fantásticas!). Lo que más me gusta de estas galletas es la rapidez en su elaboración. A menudo para San José se preparan recetas largas y complejas, mientras que aquí tenemos una masa aromática que se trabaja rápido. Aunque no estén rellenas ni fritas, os aseguro que su sabor auténtico os conquistará al primer bocado. Si buscáis un dulce rústico, que huela a hogar y a tradiciones antiguas, tenéis que probarlas: se convertirán en vuestro nuevo ritual del 19 de marzo. Kcal 217 aprox. por cada galleta