1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/esmielefarinaefantasiahttps://www.gzrecipes.com/es/author/mielefarinaefantasia/Masa brioche sin huevos ni mantequilla - Recetas deliciosasrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="B9t8Nj1Ua9"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/mielefarinaefantasia/masa-brioche-sin-huevos-ni-mantequilla/">Masa brioche sin huevos ni mantequilla</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/mielefarinaefantasia/masa-brioche-sin-huevos-ni-mantequilla/embed/#?secret=B9t8Nj1Ua9" width="600" height="338" title="«Masa brioche sin huevos ni mantequilla» — Recetas deliciosas" data-secret="B9t8Nj1Ua9" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2025/10/pastabrioche1.jpg1200846La masa brioche sin huevos ni mantequilla tiene todo el aroma y la esponjosidad de la masa brioche tradicional. Si queréis atreveros a preparar este extraordinario producto de panadería, aquí tenéis la receta perfecta. A pesar de la ausencia de dos de sus ingredientes más clásicos, la mantequilla y los huevos, esta masa brioche no tiene nada que envidiar a la de los pasteleros, porque es igual de versátil y su esponjosidad se conserva durante un par de días. Con esta receta podréis preparar desayunos y buffets de auténtico gourmet. Es ideal para niños y para los intolerantes a la lactosa y a los huevos. Esta receta vegetariana y vegana es mi orgullo; la creé yo misma tras mucho experimentar, porque quería algo que fuese a la vez bueno y esponjoso como la masa brioche, pero un poco más "ligero". El proceso es largo, porque tiene tres fermentaciones que dan al producto final esa esponjosidad duradera, pero es muy fácil y os aseguro que merece la pena. Con su sabor poco dulce permite crear delicias dulces o saladas. Con estas cantidades podéis obtener un panbrioche, dos trenzas para poner en dos moldes de plumcake (28 cm), o una rosca en un molde circular de 30 cm, 12 brioche grandes, bollitos para rellenar o un panettone salado o dulce. Se puede trabajar tanto con amasadora como a mano, ya que es una masa blanda y no pegajosa.