1.0Recetas deliciosashttps://www.gzrecipes.com/estavolaimbanditahttps://www.gzrecipes.com/es/author/tavolaimbandita/Cuddure saladas de Pascua - Recetas deliciosasrich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="hHxtrB513L"><a href="https://www.gzrecipes.com/es/tavolaimbandita/cuddure-saladas-de-pascua/">Cuddure saladas de Pascua</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.gzrecipes.com/es/tavolaimbandita/cuddure-saladas-de-pascua/embed/#?secret=hHxtrB513L" width="600" height="338" title="«Cuddure saladas de Pascua» — Recetas deliciosas" data-secret="hHxtrB513L" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script>
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https://www.gzrecipes.com/content/uploads/sites/5/2026/04/cudduresaladas02-7-69de93a13826d3-13867135.jpg1200800Una receta que preparé para las festividades: son las cuddure saladas de Pascua. Una receta calabresa y, en otras regiones del sur, se prepara durante la Semana Santa como signo de buenos deseos y prosperidad. El término cuddura en italiano indica corona y, de hecho, en la preparación se trenza dándole una forma circular sobre la que se colocan huevos que representan la vida y la resurrección. Pueden adoptarse muchas formas de este producto de levado: palomas, campanas; cada uno puede elegir el símbolo que prefiera. Yo he elegido hacer palomitas y crear remolinos sin poner el huevo porque la mayoría de las veces nadie se lo come y acabaría en la basura. Las cuddure saladas de Pascua que preparé serían una especie de pan especiado con la adición de manteca de cerdo (strutto); son un excelente sustituto del pan para comer con acompañamientos, pero también están ricas solas gracias al agradable sabor aromático que les aporta el anís negro de Calabria, el llamado: "aranzu".