{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"atavolacontea","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/atavolacontea\/","title":"Focaccia de carb\u00f3n vegetal, esponjosa y alta - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"na3eUGtTiA\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/atavolacontea\/focaccia-de-carbon-vegetal-esponjosa-y-alta\/\">Focaccia de carb\u00f3n vegetal, esponjosa y alta<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/atavolacontea\/focaccia-de-carbon-vegetal-esponjosa-y-alta\/embed\/#?secret=na3eUGtTiA\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abFocaccia de carb\u00f3n vegetal, esponjosa y alta\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"na3eUGtTiA\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/04\/focaccia-negra-new-111-fb-7-69de27df67f735-69328291.jpg","thumbnail_width":640,"thumbnail_height":476,"description":"C\u00f3mo hacer la focaccia al carb\u00f3n vegetal esponjosa y alta en casa. Receta de Focaccia Negra con carb\u00f3n vegetal casera: secretos para una masa perfecta. El problema principal cuando se decide preparar una focaccia \"alternativa\" como la de carb\u00f3n es el miedo a que la adici\u00f3n del polvo vegetal pueda estropear la fermentaci\u00f3n o dejar la masa demasiado seca. A menudo se acaba con una losa negra y dura en lugar de esa nube esponjosa que imagin\u00e1bamos, y se termina pensando que el carb\u00f3n es solo un colorante est\u00e9tico que penaliza la textura. La verdad es que el carb\u00f3n es un ingrediente maravilloso pero debe equilibrarse correctamente con la hidrataci\u00f3n y los tiempos de reposo para no comprometer la red de gluten y la suavidad final. As\u00ed que, antes de ponerme manos a la masa, consult\u00e9 a una amiga food blogger, Vanessa Gizzi, que me desvel\u00f3 todos los trucos fruto de su experiencia. Y no olvid\u00e9is que el carb\u00f3n vegetal no solo da un color negro profundo que hace resaltar cualquier condimento, sino que hace la focaccia extremadamente digestiva. La \"focaccia negra\", como la llam\u00f3 mi hijo, es la soluci\u00f3n ideal para quien quiere llevar a la mesa algo espectacular sin renunciar a la suavidad de la cl\u00e1sica focaccia ligur."}