{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"azuccherozero","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/azuccherozero\/","title":"Pasta integral con setas cardoncelli - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"ap0t6XFU2k\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/azuccherozero\/pasta-integral-con-setas-cardoncelli\/\">Pasta integral con setas cardoncelli<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/azuccherozero\/pasta-integral-con-setas-cardoncelli\/embed\/#?secret=ap0t6XFU2k\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abPasta integral con setas cardoncelli\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"ap0t6XFU2k\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2025\/10\/Pasta-integral-con-setas-cardoncelli-e1519037295120.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":1200,"description":"La pasta integral con setas cardoncelli es un primer plato sencillo. Las setas que compro m\u00e1s a menudo en los per\u00edodos oto\u00f1ales e invernales son los cardoncelli [Pleurotus Eryngii] de origen local [Chiaramonte]: carnosos y firmes, sabrosos y vers\u00e1tiles. En ausencia de cardoncelli, puedes utilizar champi\u00f1ones o pleurotus, o cuales prefieras y encuentres disponibles. En cuanto a la limpieza de las setas: a pesar de varias opiniones, siempre deber\u00edan lavarse y secarse cuidadosamente antes de usar. Personalmente, me ajusto seg\u00fan el tipo comprado y el grado de limpieza: normalmente los compro en bandeja y est\u00e1n bastante limpios, si acaso los paso por agua corriente prestando especial atenci\u00f3n al espacio entre las l\u00e1minas [l\u00e1minas dispuestas bajo el sombrero] y al tallo, generalmente terroso, para luego dejarlos escurrir en un colador. En el caso de los champi\u00f1ones, pelo el sombrero ayud\u00e1ndome con un cuchillo. He preparado un salsa blanca con setas cardoncelli, envolvente y cremosa sin nata, perfecta para una pasta con setas ligera. Con la adici\u00f3n de grana padano en escamas o de speck desgrasado, en las cantidades previstas por nuestro esquema alimentario, la pasta integral con setas cardoncelli puede transformarse en un plato \u00fanico que concentre las caracter\u00edsticas que distinguen una comida equilibrada en un solo plato. \u00a1Ligera pero muy muy sabrosa!"}