{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"cuochinprogress","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/cuochinprogress\/","title":"Pizza de escarola - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nJRNN1CbVR\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/cuochinprogress\/pizza-de-escarola\/\">Pizza de escarola<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/cuochinprogress\/pizza-de-escarola\/embed\/#?secret=nJRNN1CbVR\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abPizza de escarola\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"nJRNN1CbVR\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/02\/pizza-de-escarola-nueva1-e1741597514411-7-69984fc2066a93-38850159.jpg","thumbnail_width":1175,"thumbnail_height":965,"description":"La PIZZA DE ESCAROLA es una especialidad tradicional de la cocina campana, muy difundida en N\u00e1poles. Se trata de una pizza r\u00fastica rellena, habitualmente preparada en la \u00e9poca navide\u00f1a, aunque perfecta durante todo el a\u00f1o. La pizza de escarola se compone de dos capas de masa fermentada (similar a la de la pizza o la focaccia) que envuelven un relleno sabroso a base de escarola pochada, aceitunas negras, alcaparras, anchoas en aceite, pasas y, a veces, pi\u00f1ones. El resultado es un equilibrio perfecto entre la dulzura de las pasas, la salinidad de las anchoas y la delicadeza de la escarola. Este plato nace de la tradici\u00f3n popular napolitana, cuando se aprovechaban ingredientes sencillos para crear recetas sabrosas y contundentes. Se preparaba a menudo en las festividades, especialmente en Nochebuena, como alternativa vegetariana a la pizza cl\u00e1sica, ya que en d\u00edas de vigilia se evitaba la carne. La pizza de escarola puede servirse caliente o fr\u00eda y se conserva bien al d\u00eda siguiente, cuando los sabores se han integrado a\u00fan m\u00e1s\u2026"}