{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Callos con patatas receta de la abuela - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"1xqpb9tgDB\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/callos-con-patatas-receta-de-la-abuela\/\">Callos con patatas receta de la abuela<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/callos-con-patatas-receta-de-la-abuela\/embed\/#?secret=1xqpb9tgDB\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abCallos con patatas receta de la abuela\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"1xqpb9tgDB\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/04\/IMG_6189-2-7-69dd808071fa44-02573597.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":761,"description":"Callos con patatas a la siciliana, la receta de la abuela para un plato humilde riqu\u00edsimo. Los callos con patatas estofados, con salsa de tomate, son un plato que me trae recuerdos de la infancia y que en Catania tambi\u00e9n conocemos como \"bisecca\". Recuerdo que mi madre los preparaba con cierta frecuencia para mi padre, y tambi\u00e9n mi abuela Fernanda no desde\u00f1aba hacerlos a menudo a lo largo del a\u00f1o. Nunca he tenido prejuicios con las casquer\u00edas: me gustan y siempre me han gustado, tambi\u00e9n porque en la tradici\u00f3n de mi familia cocinar el \"quinto corte\" siempre ha sido algo normal. Lamentablemente, y aqu\u00ed viene lo curioso, a mi marido no le gustan las casquer\u00edas, no soporta su olor y mucho menos su sabor y, como consecuencia, en 20 a\u00f1os de matrimonio nunca las he cocinado, lo que hizo que mis hijos tambi\u00e9n crearan prejuicios sobre estos alimentos. Hace unos d\u00edas, sin embargo, en el supermercado vi los callos y record\u00e9 los callos con patatas que hac\u00eda mi madre; me dej\u00e9 llevar por el deseo y, sin pensar en el resto de la familia, decid\u00ed cocinarlos aun si luego solo los iba a comer yo. Una vez listos, entre una queja y otra por el olor los llev\u00e9 a la mesa; mis hombres no los probaron, pero mi hija y yo hicimos una deliciosa escabechina. Ahora os cuento la receta de mi madre de los callos con patatas a la catanesa, pero si busc\u00e1is algo m\u00e1s sencillo, probad tambi\u00e9n la versi\u00f3n simple de callos al tomate o la m\u00e1s tradicional callos a la romana."}