{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Capocollo de cerdo al horno - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"i9ZEgT0DjG\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/capocollo-de-cerdo-al-horno\/\">Capocollo de cerdo al horno<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/capocollo-de-cerdo-al-horno\/embed\/#?secret=i9ZEgT0DjG\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abCapocollo de cerdo al horno\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"i9ZEgT0DjG\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/02\/IMG_8121-7-6999677a96b505-71638184.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":775,"description":"Asado de coppa de cerdo al horno con patatas en mantequilla o asado de capocollo, la receta para un asado econ\u00f3mico y sabroso que queda siempre muy tierno y jugoso. La coppa de cerdo al horno es un asado t\u00edpico de la tradici\u00f3n italiana, un segundo plato de la tradici\u00f3n campesina humilde, que se hace precisamente con la parte final del cuello del cerdo, una pieza grasa que normalmente se usa para elaborar embutidos. La cocci\u00f3n del capocollo de cerdo es larga, porque as\u00ed se consigue fundir la grasa y convertir el tejido conectivo en una deliciosa gelatina sabrosa, que ablanda la pieza de carne, haci\u00e9ndola especialmente tierna y jugosa, sin necesidad de medir la temperatura interna con un term\u00f3metro. El asado de capocollo, sin embargo, a pesar de presentarse como un plato econ\u00f3mico, tambi\u00e9n puede ser la soluci\u00f3n para un segundo de carne rico y sabroso para servir en Navidad, A\u00f1o Nuevo o Semana Santa, exactamente como el Filete de cerdo a la naranja. Vamos a la cocina, os explico c\u00f3mo preparar un asado delicioso gastando poco y c\u00f3mo acompa\u00f1arlo con una guarnici\u00f3n de patatas doradas y arom\u00e1ticas. Tambi\u00e9n os recuerdo que si quer\u00e9is estar al d\u00eda con las nuevas recetas pod\u00e9is seguir mi p\u00e1gina Facebook y mi perfil Instagram."}