{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Pandolce genov\u00e9s alto - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"HU7H0mw9kV\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/pandolce-genoves-alto-2\/\">Pandolce genov\u00e9s alto<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/pandolce-genoves-alto-2\/embed\/#?secret=HU7H0mw9kV\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abPandolce genov\u00e9s alto\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"HU7H0mw9kV\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/02\/IMG_5519_es-7-69998b4a7d7e27-02755730.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":748,"description":"Pandolce genov\u00e9s alto fermentado con masa madre, receta de Massari, tomada del libro \"cresci\". Perfecto para enriquecer la mesa de las fiestas junto con todos los dem\u00e1s dulces para hacer en Navidad, como Panforte, Pandoro, Pandolce, Turr\u00f3n blanco blando casero, Zelten y mucho m\u00e1s de norte a sur. El pandolce genov\u00e9s alto, o como lo llama el maestro en su libro \"panettone genov\u00e9s\", es un dulce navide\u00f1o muy similar al cl\u00e1sico Pandolce genov\u00e9s bajo, pero con una preparaci\u00f3n algo m\u00e1s laboriosa, porque requiere una fermentaci\u00f3n m\u00e1s o menos larga. El Pandolce se puede hacer con masa madre, que es mi versi\u00f3n preferida, o con levadura de panader\u00eda. En el primer caso se conservar\u00e1 m\u00e1s tiempo y, como todos los productos hechos con masa madre, resultar\u00e1 mucho m\u00e1s arom\u00e1tico; en el segundo caso ahorrar\u00e9is tiempo, aunque la duraci\u00f3n y la aromaticidad se ver\u00e1n algo reducidas (aun as\u00ed se obtiene un buen producto)."}