{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"ilcaldosaporedelsud","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/ilcaldosaporedelsud\/","title":"Reducci\u00f3n de vino tinto - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"nuigTP84M9\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/reduccion-de-vino-tinto\/\">Reducci\u00f3n de vino tinto<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ilcaldosaporedelsud\/reduccion-de-vino-tinto\/embed\/#?secret=nuigTP84M9\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abReducci\u00f3n de vino tinto\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"nuigTP84M9\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/02\/IMG_8758-6-699997f06b73e3-29613680.jpg","thumbnail_width":1200,"thumbnail_height":789,"description":"Hoy descubriremos c\u00f3mo hacer una reducci\u00f3n de vino tinto para carnes y risottos. Como el Fondo bruno de carne, la reducci\u00f3n de vino tinto es una salsa perfecta para acompa\u00f1ar segundos platos de carne como asados y roast beef y tagliatas, y tambi\u00e9n es \u00fatil en la preparaci\u00f3n de algunos risottos. Cabe decir que no existe una receta \u00fanica para hacer la reducci\u00f3n de vino tinto, pero hay algo seguro: al prepararla tendr\u00e9is que saber equilibrar la acidez del vino y la consistencia de la salsa, para obtener una mezcla de aromas y sabores consistentes, pero delicados al mismo tiempo. Escoged ante todo un vino tinto de calidad aceptable, que no est\u00e9 oxidado ni empiece a oler a vinagre; no hace falta un vino caro, sino un vino tinto con cuerpo y agradable al paladar. Para aligerar y armonizar el sabor a\u00f1adid ingredientes como caldo de carne o caldo vegetal, preferiblemente caseros, y para suavizar la acidez de la salsa a\u00f1adid miel, que con la carne casa muy bien. Vamos ahora a los fogones: la reducci\u00f3n de vino tinto gourmet es una salsa r\u00e1pida que os permitir\u00e1 preparar segundos platos elegantes y primeros platos refinados sin demasiado estr\u00e9s. Como siempre, antes de ponernos manos a la obra os recuerdo que si quer\u00e9is manteneros al d\u00eda con todas mis recetas pod\u00e9is seguir mi p\u00e1gina de Facebook (aqu\u00ed) y mi perfil de Instagram (aqu\u00ed)&nbsp;&hellip;"}