{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"isaporidiethra","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/isaporidiethra\/","title":"Alb\u00f3ndigas de ricotta con salsa - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"1FJJGsb8TZ\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/isaporidiethra\/albondigas-de-ricotta-con-salsa-2\/\">Alb\u00f3ndigas de ricotta con salsa<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/isaporidiethra\/albondigas-de-ricotta-con-salsa-2\/embed\/#?secret=1FJJGsb8TZ\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abAlb\u00f3ndigas de ricotta con salsa\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"1FJJGsb8TZ\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2025\/10\/ALBONDIGAS-DE-RICOTTA-CON-SALSA-1-3.png","thumbnail_width":1024,"thumbnail_height":683,"description":"Hoy Alb\u00f3ndigas de ricotta con salsa, sin duda uno de mis segundos platos favoritos, de una suavidad \u00fanica y cuando pruebas una alb\u00f3ndiga es inevitable comerlas casi todas tal cual est\u00e1n.. Pru\u00e9balas porque son realmente sencillas y deliciosas de hacer. Adem\u00e1s, este segundo te resuelve el problema de qu\u00e9 hacer como primer plato, ya que esta salsa es un excelente condimento para la pasta. Yo, de hecho, he preparado espaguetis con salsa y alb\u00f3ndigas de ricotta s\u00faper suaves y sabrosas. Pero volvamos a estas deliciosas alb\u00f3ndigas. El tama\u00f1o lo eliges t\u00fa, naturalmente, yo las prefiero grandes, pero si t\u00fa las prefieres, hazlas m\u00e1s peque\u00f1as. Las he cocinado directamente en la salsa sin fre\u00edrlas antes como la mayor\u00eda de las alb\u00f3ndigas pugliesas. La clave de esta receta, adem\u00e1s de su simplicidad, es la calidad de los ingredientes, en particular la ricotta que debe ser marzotica. El t\u00e9rmino \u201cmarzotica\u201d se refiere al mes durante el cual ocurre la mayor producci\u00f3n, especialmente cuando las ovejas comienzan a pastar el tierno forraje primaveral y proporcionan la leche m\u00e1s rica. Otro ingrediente importante es el pan. En esta receta he a\u00f1adido el pan de Laterza, motivo de orgullo pugliese, hecho con levadura madre, harina de s\u00e9mola de trigo duro remolida, agua, sal. Naturalmente, t\u00fa puedes usar tranquilamente el pan de tu zona. En fin, amigas, probad estas alb\u00f3ndigas de ricotta con salsa y buen provecho a todos."}