{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"lappetitovienmangiando","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/lappetitovienmangiando\/","title":"Risi e bisi en olla a presi\u00f3n - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"9IUj1dEg8g\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/lappetitovienmangiando\/risi-e-bisi-en-olla-a-presion\/\">Risi e bisi en olla a presi\u00f3n<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/lappetitovienmangiando\/risi-e-bisi-en-olla-a-presion\/embed\/#?secret=9IUj1dEg8g\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abRisi e bisi en olla a presi\u00f3n\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"9IUj1dEg8g\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2025\/10\/risi-scalado.jpg","thumbnail_width":2560,"thumbnail_height":1759,"description":"Risi e bisi en olla a presi\u00f3n, un primer plato que pertenece a la tradici\u00f3n veneciana. La temporada ideal para esta receta es la primavera, cuando se pueden encontrar guisantes frescos, pero con productos congelados podemos ahora prepararlo todo el a\u00f1o. El procedimiento de este plato es el del cl\u00e1sico risotto, pero en este caso he querido proponerlo en olla a presi\u00f3n para hacerlo m\u00e1s r\u00e1pido. Suelo preparar el caldo vegetal con antelaci\u00f3n, despu\u00e9s de haber desgranado los guisantes, porque no uso industriales. Usando siempre la olla a presi\u00f3n, junto al apio, la zanahoria y la cebolla tambi\u00e9n los caparazones de los guisantes despu\u00e9s de lavarlos cuidadosamente. Agrego 1 litro de agua, una pizca de sal y dejo cocinar todo durante unos 15 minutos. Una vez que el caldo est\u00e1 listo, lo paso por el pasapur\u00e9s, de manera que de las vainas salga una crema que se una a la de las otras verduras. Si no tienes tiempo, puedes saltar este paso y filtrar el caldo solo con un colador, para que las verduras cocidas puedan ser eliminadas. Para estas porciones he usado una olla a presi\u00f3n de 5l. Si nunca la has probado, o quieres saber m\u00e1s, lee mi art\u00edculo: la olla a presi\u00f3n y su uso."}