{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"loscrignodelbuongusto","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/loscrignodelbuongusto\/","title":"Focaccia de agua - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"RjGFSCABPx\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/loscrignodelbuongusto\/focaccia-de-agua\/\">Focaccia de agua<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/loscrignodelbuongusto\/focaccia-de-agua\/embed\/#?secret=RjGFSCABPx\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abFocaccia de agua\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"RjGFSCABPx\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/04\/15-1-7-69d39a36aefc73-54510497.jpg","thumbnail_width":1121,"thumbnail_height":800,"description":"Focaccia de Agua! Si tienes una Panasonic Croustina, ya sabes que esta panificadora es un peque\u00f1o milagro tecnol\u00f3gico para quienes aman la corteza crujiente y el pan artesano. Sin embargo, hay una preparaci\u00f3n que realmente pone a prueba su versatilidad, transformando ingredientes humildes en una obra maestra de ligereza: la focaccia de agua. Esta versi\u00f3n, caracterizada por una hidrataci\u00f3n elevada y una alveolaci\u00f3n pronunciada, es la soluci\u00f3n ideal para quienes buscan una merienda aut\u00e9ntica o un sustituto del pan que se mantenga tierno durante d\u00edas. La particularidad de esta receta reside en el binomio sencillez\u2011hidrataci\u00f3n. A diferencia de la focaccia cl\u00e1sica, aqu\u00ed el porcentaje de agua respecto a la harina es muy alto. El uso de la Croustina facilita enormemente el trabajo\u2026 su gancho amasador y los sensores de temperatura interna garantizan un desarrollo del gluten perfecto. Para conseguir una focaccia de agua he utilizado el programa de amasado (Pizza\/Dough) de la Panasonic Croustina. Mientras la m\u00e1quina trabaja en silencio durante unos 45 minutos, la oxigenaci\u00f3n de la masa permite la formaci\u00f3n de esas burbujas que, al hornearse, se convertir\u00e1n en alveolos dorados. Usa una harina tipo 0 con buena fuerza (al menos 12 g de prote\u00ednas) para soportar el agua. La focaccia de agua combina muy bien con romero fresco o tomatitos; gracias al alto contenido de humedad, este levado se conserva perfectamente 24-48 horas, manteniendo una fragancia que te har\u00e1 olvidar la del horno de la esquina. \u00abEl toque final que eleva esta focaccia es el aroma del tomillo, que junto con la s\u00e9mola remolinada ofrece un perfume r\u00fastico y mediterr\u00e1neo irresistible nada m\u00e1s salir del horno.\u00bb Kcal 618 por persona"}