{"version":"1.0","provider_name":"Recetas deliciosas","provider_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es","author_name":"ricettechepassione","author_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/author\/ricettechepassione\/","title":"Pasta con habas - Receta calabresa - Recetas deliciosas","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"WEVSh2trjr\"><a href=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ricettechepassione\/pasta-con-habas-receta-calabresa\/\">Pasta con habas &#8211; Receta calabresa<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/www.gzrecipes.com\/es\/ricettechepassione\/pasta-con-habas-receta-calabresa\/embed\/#?secret=WEVSh2trjr\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"\u00abPasta con habas &#8211; Receta calabresa\u00bb \u2014 Recetas deliciosas\" data-secret=\"WEVSh2trjr\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n<\/script>\n","thumbnail_url":"https:\/\/www.gzrecipes.com\/content\/uploads\/sites\/5\/2026\/04\/pasta-con-habas-or-6-69f25581df24c5-12217815.jpg","thumbnail_width":1000,"thumbnail_height":750,"description":"Pasta con habas, una receta t\u00edpica de la tradici\u00f3n culinaria calabresa, de or\u00edgenes humildes, hoy es un plato rico y muy apreciado. Una verdadera delicia, para preparar como se hac\u00eda anta\u00f1o, con productos genuinos de casa: las habas del huerto, el hinojo silvestre (o eneldo) y el guanciale, la parte de la mejilla del cerdo curada con sal y pimienta. Pero os digo la verdad, yo la prefiero con panceta curada, la parte del vientre del cerdo, igualmente sazonada con sal y pimienta y colgada para su curado. La maduraci\u00f3n tanto del guanciale como de la panceta curada coincide con el per\u00edodo de la recolecci\u00f3n de las habas, y as\u00ed nuestras queridas abuelas, con lo poco que ten\u00edan, consegu\u00edan juntar estos sencillos ingredientes para sacar un plato lleno de sabor, un sabor que no pod\u00e9is entender si no lo prob\u00e1is. Yo no com\u00eda pasta con habas desde hace a\u00f1os, y ha sido un gran redescubrimiento. Recuerdo que de peque\u00f1a mi abuela siempre la preparaba, as\u00ed que ped\u00ed la receta a mi madre para poder hacerla exactamente como ella la hac\u00eda, sustituyendo el guanciale por la panceta curada. Qued\u00e9 tan entusiasmada de lo buena que estaba, que en estos d\u00edas, que es \u00e9poca de habas, he decidido comerla en abundancia sin cambiar nada: mucha cebolla y hinojo, que dan el toque \u00fanico a este fabuloso plato de la tradici\u00f3n calabresa, la pasta con habas. Pru\u00e9bala, est\u00e1 realmente deliciosa la pasta con habas a la calabresa, y si la quer\u00e9is m\u00e1s ligera, tambi\u00e9n sin guanciale o panceta queda muy buena; tened en cuenta que de todos modos las habas tienen un aporte cal\u00f3rico muy bajo, as\u00ed que un poco de panceta tampoco viene mal."}