Aujourd’hui, j’ai pensé à une recette avec laquelle réaliser mille autres recettes, on peut les faire farcies en forme de mouchoir, farcies façon cannelloni, farcies en baluchon, bref, on peut s’amuser comme on veut. Les crêpes aux épinards sont vraiment un plat principal polyvalent, léger et plein de saveurs.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g épinards, surgelés
- 190 g farine T55
- 1 œuf
- 400 g lait
- 2 cuillères à café huile d'olive
- 1 pincée sel
Étapes
1. Tout d’abord, décongelez les épinards et mixez-les pour les réduire en purée.
2. Dans un bol, mettez la farine, l’œuf, l’huile, la pincée de sel et les épinards mixés, puis mélangez bien.
3. Continuez en ajoutant le lait petit à petit, en mélangeant continuellement.
4. À ce stade, nous pouvons commencer à réaliser nos crêpes.
5. Prenez une poêle antiadhésive et versez un léger filet d’huile que vous étalerez sur toute la poêle avec un papier absorbant pour enlever l’excès.
6. À l’aide d’une petite louche, versez une petite quantité de pâte et étalez-la sur le fond de la poêle en la faisant tourner.
7. Lorsque la pâte commence à changer de couleur et que des bulles se forment, c’est le moment de retourner la crêpe, laissez cuire 5 secondes de l’autre côté et réservez.
8. Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte aux épinards. Pour éviter que quelques crêpes ne collent à la poêle, passez de temps en temps le papier absorbant avec de l’huile.
9. Nos crêpes aux épinards sont prêtes à être farcies et dégustées ! miam miam miam miam
Les crêpes aux épinards se conservent, lorsqu’elles ne sont pas encore farcies, pendant 5 jours maximum au réfrigérateur, couvertes de film plastique, bien scellées.
