Les filles, aujourd’hui je veux vous parler d’une variante du pesto classique qui vous fera tomber amoureux : le pesto de basilic et noisettes. C’est une recette très facile, parfumée et parfaite pour donner une touche originale à vos plats d’été.

Si vous aimez le pesto mais que vous souhaitez essayer quelque chose de différent, cette version avec des noisettes est vraiment une découverte !
Ce qui est bien avec ce pesto, c’est qu’il se prépare en quelques minutes, sans cuisson et avec des ingrédients simples : basilic frais, noisettes grillées, huile d’olive extra vierge, fromage râpé (type Parmesan ou pecorino), ail et une pincée de sel. Il suffit de tout mixer ensemble et le tour est joué. Le résultat est une crème veloutée, au goût délicat mais prononcé, avec cette note croquante et légèrement sucrée des noisettes qui la rend irrésistible.
Il est parfait pour assaisonner les pâtes, mais aussi à tartiner sur des crostini, à ajouter à des salades de céréales ou comme touche finale sur des légumes grillés.

Si vous cherchez un pesto maison sans pignons, c’est l’alternative idéale. De plus, c’est une recette parfaite pour ceux qui veulent un assaisonnement végétarien rapide et savoureux.
Le pesto de basilic et noisettes est également une excellente idée pour utiliser le basilic frais du balcon avant qu’il ne flétrisse.

Et si vous avez des noisettes dans le garde-manger que vous ne savez pas comment utiliser, c’est la recette parfaite pour les mettre en valeur.
En somme, c’est l’une de ces préparations qui vous résolvent le dîner en un rien de temps et vous font bien paraître même devant les invités. Essayez-le et dites-moi si ce n’est pas devenu votre nouveau pesto préféré ! 💚

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