Amies, on m’a apporté des mûres fraîchement cueillies et j’ai décidé de faire la tarte à la crème et aux mûres, un dessert simple mais au cœur gourmand, parfait pour impressionner avec délicatesse.
Si vous cherchez une recette facile de tarte avec crème et confiture de mûres, vous êtes au bon endroit !
La base est une pâte brisée friable, qui doit être laissée reposer pour libérer toute sa bonté. Une fois étalée dans le moule, on étale une généreuse couche de confiture de mûres, qui apportera cette touche fruitée et légèrement acidulée qui équilibre la douceur de la crème. La crème pâtissière, bien refroidie, est ajoutée sur la confiture, créant une étreinte veloutée entre les saveurs.
Après une cuisson au four qui parfume toute la cuisine, arrive le moment le plus spectaculaire : la décoration avec des mûres fraîches.
Un geste simple, mais qui transforme la tarte en un petit chef-d’œuvre à servir avec fierté.
Cette tarte avec crème et mûres fraîches est idéale pour un déjeuner dominical, une fête dans le jardin ou simplement pour se dorloter avec quelque chose de bon. C’est une recette qui ne demande pas de grandes compétences, mais qui procure de grandes satisfactions. Et croyez-moi : chaque bouchée est un voyage entre douceur, fraîcheur et tradition.
Si vous cherchez un dessert qui conquiert tout le monde, cette tarte aux mûres et crème pâtissière est la réponse.
Je vous laisse la recette complète ci-dessous, prête à être sauvegardée et refaite chaque fois que vous voulez un dessert qui a le goût du chez-soi 💜
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine
- 100 g beurre
- 90 g sucre
- zeste de citron
- 2 œufs
- 500 ml lait
- 6 jaunes d'œufs
- 30 g amidon de maïs
- 15 g amidon de riz
- 110 g sucre
- zeste de citron
- 150 g confiture de mûres
- q.s. mûres fraîches
Outils
- 1 Four four electrolux
- 1 Moule à tarte moule à tarte
Étapes
Pour préparer la tarte à la crème et aux mûres, commencez par la pâte brisée.
Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et le zeste de citron, puis ajoutez les œufs.
Ajoutez la farine, pétrissez rapidement et enveloppez le mélange dans un film plastique.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Entre-temps, préparez la crème pâtissière.
Chauffez le lait avec le zeste de citron.
Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et ajoutez les amidons.
Retirez le zeste de citron du lait et versez-le dans le mélange de jaunes d’œufs. Mélangez bien et remettez sur le feu.
Remuez jusqu’à ce que la crème épaississe.
Versez la crème dans un bol et couvrez-la avec un film plastique en contact. Une fois que la pâte a reposé au réfrigérateur, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et déposez-la dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.
Coupez les bords et piquez le fond avec les dents d’une fourchette. Étalez la confiture.
Recouvrez de crème pâtissière froide et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
Faites refroidir la tarte, déposez-la sur un plat de service et décorez à votre guise avec des mûres fraîches.
La tarte à la crème et aux mûres est prête !
