La tarte feuilletée de pommes de terre et cheddar est une quiche salée riche en saveurs à servir comme plat unique pour le dîner : feuilletés de pommes de terre, un fromage savoureux et les cristaux de larmes d’oignon de Gusto Toscano, un mélange de sel marin, oignon et épices qui donnent à ce plat un parfum incroyable. Mais, attention ! Tout doit être dosé avec parcimonie car le cheddar est très savoureux, le parmesan est savoureux et les cristaux de larmes d’oignon sont savoureux. Donc, si vous exagérez, vous aurez un plat trop salé. C’est pourquoi j’ai décidé de laisser libres certaines quantités : vous pouvez décider à votre guise de la quantité pour assaisonner votre recette. Allons en cuisine et préparons cette délicieuse tarte feuilletée de pommes de terre et cheddar !
Pour la recette, je me suis inspiré de ICI.
À ne pas manquer
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 700 g pommes de terre
- 100 g fromage cheddar (moi, Cathedral City English Cheddar mature)
- q.b. cristaux de larmes d'oignon Gusto Toscano
- q.b. chapelure
- q.b. parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge (environ)
Outils
- 1 Éplucheur
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Mandoline
- 1 Bol
- 1 Plat à gratin
Étapes
Éplucher les pommes de terre, les laver, les sécher et les couper en tranches d’environ 4/5 millimètres avec un couteau ou une mandoline pour s’assurer d’obtenir la même épaisseur pour toutes les tranches. Les transférer dans un bol et les assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge, du parmesan râpé, des cristaux de larmes d’oignon et de la chapelure. Bien mélanger le tout pour répartir uniformément les assaisonnements. Tapisser un plat de cuisson de papier sulfurisé, étaler un peu d’huile au fond et créer une couche avec les pommes de terre. Ajouter le fromage cheddar coupé en fines tranches et continuer avec les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer avec du parmesan râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge. Cuire au four statique à 200 °C pendant 45 minutes couvert de papier aluminium, puis 10 minutes à découvert en mode grill.
