Confiture de pommes et coings
Vu que nous sommes en pleine saison des pommes et des coings, profitons-en pour faire des provisions pour l’hiver. Comme j’adore le coing, je me suis déjà préparé un peu de confiture de coings la semaine dernière, mais comme j’avais d’autres coings et pommes, j’ai décidé de les mélanger pour faire une confiture mixte, le résultat a évidemment été excellent. J’ai utilisé des fruits biologiques, donc un peu abîmés, et je n’ai utilisé aucun conservateur autre que le sucre, le goût est sûrement très différent ! Si vous aimez ces pommes, essayez cette confiture d’automne !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la confiture de pommes et coings :
- 1 kg coings (Nettoyés)
- 500 g pommes (Nettoyées)
- 500 ml eau
- 400 g sucre
- jus de citron
Étapes
La préparation de la confiture de pommes et coings est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous devons laver et nettoyer les coings (je vous conseille d’utiliser la partie la plus dure d’une nouvelle éponge pour bien enlever toute la peluche). Nous les coupons et nettoyons (les miens étaient très abîmés car ils étaient bio, km 0). Nous les mettons dans de l’eau froide avec du citron pour éviter qu’ils noircissent.
Nous lavons, nettoyons et coupons aussi les pommes. Dans une casserole, nous mettons les coings, les pommes, le sucre, un peu de cannelle,
Nous ajoutons le jus de la moitié d’un citron et l’eau. Nous faisons cuire à feu doux pendant environ une heure en remuant de temps en temps. Quand c’est prêt, nous la mixons et la mettons immédiatement dans des bocaux préalablement stérilisés.
Nous fermons et retournons les bocaux pour obtenir l’effet sous vide. Si vous souhaitez la conserver plus longtemps, faites rebouillir les bocaux pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !
