Les poivrons rôtis à la friteuse à air ont une texture parfaite ! Ils ne sont pas gras, ils ne sont pas frits, ils restent tendres et juteux même sans beaucoup de condiments car ils conservent toute leur saveur.
Un plat astucieux car on obtient un résultat similaire au barbecue mais en beaucoup moins de temps.
Dans la friteuse à air, les poivrons cuisent de manière uniforme, avec la peau qui se gonfle et se grille, facilitant le retrait si vous souhaitez les peler.
Pas besoin d’huile pour la cuisson donc ils sont beaucoup plus légers.
Assaisonnés de persil frais qui apporte de la fraîcheur au plat et d’ail qui libère parfum et caractère en rehaussant la saveur des poivrons.
Idéals à servir en entrée sur des crostinis ou des bruschettas, ou mélangés à des salades grillées, ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson
Ils sont faibles en calories donc adaptés aussi pour ceux qui sont au régime et sont très riches en vitamine C.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les poivrons rôtis à la friteuse à air
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 botte persil
- 2 gousses ail
- q.s. sel fin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils pour la préparation des poivrons rôtis à la friteuse à air
- 1 Friteuse à air
- 1 Couteau
- 1 Plateau
- 1 Planche à découper
- Papier absorbant
Étapes pour la préparation des poivrons rôtis à la friteuse à air
Pour préparer les délicieux poivrons rôtis à la friteuse à air, choisissez des poivrons fermes, à la peau lisse et sans bosses, et de poids similaire car ils cuisent entiers.
Lavez-les soigneusement sous l’eau courante. Séchez-les avec du papier absorbant
Insérez-les dans le panier de la friteuse à air, j’ai utilisé la friteuse à air facile et pratique de Philips, recouverte de papier cuisson. Cuisez pendant 20 minutes à 200 degrés en les retournant à mi-cuisson de l’autre côté.
Ils sont prêts lorsque la peau est noircie à plusieurs endroits et qu’ils se sont légèrement « affaissés ».
Transférez-les dans un bol et couvrez-les de film plastique, ou placez-les dans un sachet en papier.
Laissez reposer 10-15 minutes : la vapeur décollera la peau naturellement. Une fois tièdes, retirez la peau avec les mains.Éliminez la tige et les graines et coupez-les en lanières avec un couteau sur une planche à découper. Disposez-les sur un plat de service et pendant ce temps, hachez le persil frais.
Salez et saupoudrez de persil haché
Ajoutez les gousses d’ail et l’huile d’olive extra vierge. Mélangez et amalgamez délicatement.
Laissez reposer pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent entre elles.
Les poivrons rôtis sont prêts à être servis et dégustés !
Et bon appétit de la part de Barbara !
Conservation
Ils se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours. Vous pouvez aussi les préparer à l’avance, ils seront encore meilleurs.
Adaptés à la congélation mais de préférence sans assaisonnement.
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FAQ (Questions et Réponses)
Faut-il les percer avant la cuisson ?
Non. Les percer ferait sortir les jus et les assécherait trop.
Quels sont les avantages des poivrons cuits ainsi ?
Riches en :
vitamine C et antioxydants (si pas trop cuits)
fibres et sels minéraux
zéro cholestérol, très peu de graisses (si vous n’ajoutez pas d’huile)À la place de l’ail, que puis-je mettre ?
Vous pouvez mettre du piment ou de l’oignon
