La mousse de café est une crème douce comme un nuage qui se fond dans la bouche, fraîche et gourmande, préparée avec seulement 3 ingrédients, sans crème et sans lait !
Elle se prépare avec seulement de l’eau glacée, du sucre et du café soluble. Tout se monte avec un fouet électrique en quelques minutes et devient un nuage de café froid, parfait pour l’été
La magie se crée grâce au café soluble qui a des propriétés tensioactives, qui, avec le sucre et l’eau froide, emprisonnent l’air pendant le montage, créant une mousse stable et crémeuse.
Vous le préparez en 5 minutes, effet WOW garanti, il vous rafraîchit, il est végan et il est sans produits laitiers.
Vous pouvez le déguster dès le petit-déjeuner.
Je vous conseille aussi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer la mousse de café
- 120 ml eau froide
- 50 g sucre de canne
- 12 g café soluble
Outils
- 1 Fouet électrique
- 1 Bol
Étapes pour préparer la mousse de café
Pour préparer la délicieuse mousse de café, versez tous les ingrédients dans un bol.
L’eau doit être très froide, c’est fondamental ! Avec les fouets électriques montez à vitesse moyenne-haute pendant environ 3-5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne clair, dense et mousseux comme une crème chantilly couleur cappuccino.
Servez immédiatement dans des coupelles et, si vous le souhaitez, saupoudrez de cacao amer.
Conseils et conservation
Montez une double dose, mettez-la dans des verres et congelez. Quand vous en avez besoin, sortez 10 minutes avant, mélangez un peu… et vous avez un semifreddo maison prêt à l’emploi.
Si après quelques heures au réfrigérateur la mousse s’est affaissée, vous pouvez la remonter brièvement avec les fouets : elle redeviendra parfaite
La mousse a tendance à se démonter lentement, il est donc préférable de la consommer dans les quelques heures.
Si vous voulez la conserver plus longtemps, optez pour le congélateur.
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