Le cake aux raisins et yaourt est un dessert simple et authentique, un véritable délice qui plaît à toute la famille et qui est étonnamment facile à réaliser.
Une pâte moelleuse et humide grâce au yaourt, où la douceur des grains de raisin de saison explose à chaque bouchée, créant un contraste délicieux. L’absence de beurre le rend plus léger mais non moins gourmand, et le parfum de citron qui se dégage du four pendant la cuisson remplira la maison de magie.
Parfait à tremper dans le lait au petit-déjeuner pour commencer la journée avec le sourire, ou comme goûter sain qui ravira petits et grands. Peu d’étapes, peu d’ingrédients, pour un résultat garanti.
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- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients cake aux raisins et yaourt
- 300 g raisin blanc
- 200 g farine 00
- 100 g sucre de canne
- 150 g yaourt blanc nature
- 50 ml huile de tournesol
- 1 pincée sel
- 1 citron (zeste râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- q.b. sucre en grains
- 3 œufs
Outils
- Moule à Cake cm 27×14
- 1 Robot Culinaire avec fouets électriques
- Papier Cuisson
- Grille à Gâteaux
Préparation cake aux raisins et yaourt
Laver les raisins et diviser les grains en deux, en prenant soin de retirer les pépins. Mettons-les de côté pour plus tard.
Commençons à préparer la pâte: dans le bol du robot, monter les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux.
Ajouter ensuite l’huile de tournesol et le yaourt blanc, travailler avec les fouets jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajouter petit à petit la farine tamisée, la levure, le zeste de citron râpé et une pincée de sel.
À la fin, notre mélange doit être bien homogène et sans grumeaux. Incorporer les grains de raisin et bien mélanger pour les intégrer. Verser ensuite la pâte dans le moule à cake recouvert de papier cuisson, sinon un moule à cake jetable.
Garnir de sucre en grains et enfourner dans un four préchauffé à 175/180° pendant environ 40 minutes. Si la surface a tendance à trop brunir pendant la cuisson, il suffit de le couvrir avec une feuille de papier aluminium et de continuer la cuisson.
N’ouvrir le four qu’après 30 minutes, vérifier la cuisson et s’il n’est pas encore prêt, baisser la température à 170° et terminer la cuisson toujours couvert avec la feuille d’aluminium. Avant de le sortir du four, toujours faire le test du cure-dent.
Laisser refroidir notre cake aux raisins pendant une demi-heure dans le moule et ensuite sur une grille.
Bon cake et bon délice!
Conseil
Comme alternative, on peut remplacer le raisin blanc par du raisin noir et utiliser également un yaourt aux fruits.
