Les brochettes de légumes simples au four sont légères et savoureuses, parfaites à servir comme accompagnement ou entrée.
Elles sont simplement préparées avec des tranches de légumes de saison, assaisonnées d’huile, d’aromates, de chapelure et ensuite cuites au four. Elles sont vraiment savoureuses et parfaites aussi pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien.
Les brochettes peuvent être servies chaudes ou froides, elles peuvent être cuites au four, grillées ou à la poêle. Elles sont toujours colorées et savoureuses à préparer en toute saison avec les légumes de saison et si vous le souhaitez avec des morceaux de viande mixte!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 5 pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Grille
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour les brochettes de légumes simples au four
- 1 petite aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 5 petites tomates
- q.s. Chapelure
- q.s. Sel
- q.s. Huile
- q.s. Origan
- q.s. Basilic
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 plaque de cuisson
- 1 brochettes en bois
- 1 papier cuisson
- 1 Four
Préparation des brochettes de légumes simples au four
Pour la préparation des brochettes de légumes, commencez par nettoyer, laver et trancher les légumes.
Enlevez les extrémités de la courgette et coupez-la en rondelles, la partie la plus grosse étant divisée en deux.Faites de même avec l’aubergine, divisez-la en deux puis coupez de petites tranches, idem pour les poivrons que vous coupez en petites lanières.
Si les tomates sont petites, coupez-les en rondelles sinon divisez-les en deux et essayez de donner la même épaisseur à tous les légumes.Prenez les bâtonnets en bois et commencez à composer les brochettes, enfilant dans chaque bâtonnet un morceau de légume différent, en alternant les couleurs et les variétés.
Lorsqu’ils sont tous prêts, déposez-les sur une plaque avec du papier cuisson, arrosez avec de l’huile, du sel, une pincée de chapelure et de l’origan.
Faites cuire les brochettes au four pendant environ 30 minutes à 200°, retournez-les pour une cuisson uniforme de tous les côtés.
Lorsqu’elles sont bien cuites et ramollies, ajoutez des feuilles de basilic frais, un filet d’huile et servez.
Notes
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