La sauce au yaourt grec et à la menthe est un condiment frais et rafraîchissant que vous préparez en quelques minutes et qui est une alternative saine et naturelle aux sauces emballées.
C’est la sauce qui réveille vos salades ou vos filets de poulet qui vous regardent tristes et désolés. Fraîche comme une journée à la montagne, parfumée comme un bouquet de fleurs tout juste cueilli, et légère comme une plaisanterie en fin de journée.
Vous la préparez en très peu de temps avec quelques ingrédients facilement disponibles et généralement présents dans le garde-manger.
Polyvalente, car vous pouvez l’utiliser dans des plats chauds ou froids, tartinée dans des sandwichs, servie comme entrée avec crudités ou gressins, ou comme accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.
Le yaourt grec est riche en protéines et probiotiques, utiles pour les intestins. La menthe et le persil apportent des antioxydants, de la vitamine C et de la chlorophylle.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour la préparation de la sauce yaourt grec et menthe
- 150 g yaourt grec
- 1/2 citron
- 8 feuilles menthe
- 2 brins persil
- 15 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel fin
Outils
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Bol
- Papier absorbant
- 1 Cuillère à café
Étapes pour la préparation de la sauce yaourt grec et menthe
Pour préparer la délicieuse sauce yaourt grec et menthe, lavez soigneusement sous l’eau courante les feuilles de persil et de menthe. Séchez-les avec du papier absorbant et hachez-les finement avec un couteau sur une planche à découper. Évitez de les hacher avec le hachoir afin de ne pas les oxyder et de préserver leur couleur et fraîcheur
Dans un bol, versez le yaourt grec et l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez les feuilles de menthe
et les feuilles de persil hachées et le jus de citron, puis mélangez le tout avec une cuillère à café et ajustez le sel.
Couvrez avec un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 20-30 minutes. Cela permet aux arômes de mieux se mélanger
Vous pouvez la servir froide comme sauce d’accompagnement ou à température ambiante comme crème à tartiner. Idéale pour les plats estivaux !
Conservation et conseil
Pour une version plus orientale, ajoutez une pincée de cumin ou de coriandre en poudre.
Elle se conserve au frigo pendant deux ou trois jours dans un récipient hermétique ou un contenant alimentaire bien scellé
Avant l’utilisation : sortez-la 10-15 minutes avant pour la ramener légèrement à température ambiante et mélangez bien avant de servir.
Attention : étant à base de yaourt et d’ingrédients frais, il est important de ne jamais la laisser hors du frigo pendant plus d’une heure
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du yaourt normal ?
Non car elle resterait trop liquide
Avec quels plats s’associe-t-elle le mieux ?
légumes grillés,
falafels ou boulettes,
poisson ou viande grillée,
wraps, pita ou salades estivales.Est-elle adaptée pour ceux qui sont au régime ?
Oui, elle est légère et riche en protéines, surtout si vous utilisez du yaourt grec maigre. Elle a peu de calories, zéro sucres ajoutés et contient peu de matières grasses.
