La Tarte salée aux pommes de terre, mozzarella et romarin est une recette rustique, facile et appétissante, à servir aussi bien en plat principal qu’en entrée.
La base est en pâte brisée, que vous pouvez facilement acheter déjà prête (si vous avez plus de temps, vous pouvez la préparer vous-même, en suivant cette recette facile de pâte brisée).
La garniture est composée de pommes de terre coupées en fines tranches, de mozzarella fondante, de romarin et de persil. Avec ces ingrédients simples, vous préparerez une tarte salée délicieuse, savoureuse et croustillante !
Les tartes salées sont un excellent joker en cuisine, que l’on peut préparer en un rien de temps et de nombreuses façons différentes, et à présenter lors d’un dîner en famille ou même lors d’occasions spéciales, des plus informelles aux plus importantes. Vous pouvez les garnir avec les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur, avec des produits de saison, des légumes, des charcuteries, des viandes ou même du poisson.
Bref, les préparations rustiques se prêtent à de nombreuses déclinaisons, toutes délicieuses. Tout comme cette tarte salée !
Sans parler de ces autres tartes rustiques appétissantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 390,28 (Kcal)
- Glucides 33,99 (g) dont sucres 1,40 (g)
- Protéines 11,82 (g)
- Matières grasses 22,35 (g) dont saturé 4,83 (g)dont insaturés 2,34 (g)
- Fibres 2,69 (g)
- Sodium 740,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour Tarte salée aux pommes de terre, mozzarella et romarin
- 1 rouleau pâte brisée
- 3 pommes de terre
- 125 g mozzarella
- 2 brins romarin
- 1 bouquet persil
- 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge
- 2 pincées sel
Préparation de la Tarte salée aux pommes de terre, mozzarella et romarin
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Ensuite, faites-les blanchir pendant 5 minutes dans une casserole d’eau salée.
Égouttez les tranches de pommes de terre et laissez-les refroidir.
Coupez également la mozzarella en fines tranches. N’oubliez pas d’éliminer le sérum en excès.
Lavez et séchez les brins de romarin et le persil. Ensuite, préparez un hachis.
Étalez le disque de pâte brisée dans un moule, recouvert de papier sulfurisé. Puis, piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Maintenant, répartissez les tranches de pommes de terre et ajoutez deux pincées de sel.
Ensuite, ajoutez la mozzarella et le hachis de romarin et persil.
Complétez avec l’huile d’olive extra vierge.
Enfin, repliez les bords de la pâte brisée et badigeonnez-les d’un filet d’huile.
Faites cuire la tarte salée dans un four préchauffé à 200°, pendant 25 minutes.
Une fois le temps de cuisson écoulé (la pâte doit être dorée), retirez la tarte salée du four.
Vous pouvez servir chaud ou tiède.
Conseils
Vous pouvez préparer la tarte salée aux pommes de terre, mozzarella et romarin la veille. Elle sera encore plus savoureuse. Au moment de la servir, faites-la réchauffer à 160° dans un four statique pendant une dizaine de minutes.
Si vous voulez la rendre encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des dés de jambon cuit (80 gr) ou remplacer la mozzarella par de la provola.
Recettes associées
Recueil de Tartes Salées : recettes rustiques faciles et savoureuses
FAQ
Puis-je remplacer le romarin par une autre herbe aromatique ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques comme le thym, la sauge ou le persil.
Puis-je utiliser des pommes de terre crues ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre crues au lieu de les blanchir. Dans ce cas, vous devez augmenter le temps de cuisson de la tarte salée de 5 à 7 minutes. Il est important de couper les pommes de terre en fines tranches.
Puis-je remplacer la mozzarella par d’autres fromages ?
Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la provola ou de la scamorza.
