Le Couscous avec légumes, thon et mozzarella est un plat principal riche et savoureux, idéal comme plat unique, froid en été et tiède en hiver.
C’est une recette très simple qui se prépare en très peu de temps, le couscous précuit n’a pas besoin de cuisson, il suffit de le couvrir avec du bouillon bouillant et de le laisser reposer quelques minutes.
Le couscous a un goût délicat et est très polyvalent, facile à associer à différents légumes pour chaque saison, il peut être préparé avec des ingrédients au choix selon vos goûts, même avec de la viande ou du poisson, en une demi-heure, vous aurez un bon plat riche et complet à mettre sur la table.
C’est un excellent plat pour les journées chaudes, transportable également pour la pause déjeuner au travail, pour les pique-niques et les journées à la plage.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le couscous avec légumes, thon et mozzarella
- 250 g Couscous
- 250 ml Bouillon végétal ou eau
- 1 Courgette
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1 Oignon
- q.b. Huile d'olive
- q.b. Sel
- q.b. Basilic
- 160 g Thon à l'huile
- 100 g Mozzarella
Outils
- 1 Poêle
- 1 Casserole
- 1 Réchaud
- 1 Bol
Préparation pour le couscous avec légumes, thon et mozzarella
Pour la préparation du couscous commencez par préparer les légumes à faire sauter à la poêle.
Nettoyez, lavez et coupez en morceaux l’aubergine et la courgette, faites revenir à la poêle avec de l’huile et de l’oignon haché, ajoutez du sel, 4 cuillères à soupe d’eau et faites sauter à la poêle pendant environ 10 minutes, ils doivent être bien croquants, à mi-cuisson ajoutez également la tomate coupée en dés, elle doit juste légèrement ramollir.En attendant, préparez le couscous, portez à ébullition de l’eau ou du bouillon végétal, salez puis versez lentement le couscous, ajoutez un filet d’huile, couvrez avec le couvercle et laissez reposer environ 10 minutes.
Après les 10 minutes, détachez-le avec une fourchette et versez-le ensuite dans la poêle avec les légumes sautés.Ajoutez enfin la mozzarella coupée en dés, le thon égoutté, les feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive, mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients puis transférez le couscous assaisonné dans un bol de service.
Servez le couscous avec légumes et thon aussi bien froid du frigo que tiède.
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Vous pouvez également utiliser le couscous non précuit en allongeant les temps de cuisson, les ingrédients peuvent également être remplacés par d’autres en fonction de la saison et des légumes que vous avez à disposition.
