OMELETTE À LA POÊLE AUX BLETTES, LÉGÈRE ET SAVOUREUSE:
Un plat principal rapide, ou une entrée, économique mais très appétissante et agréable. En cette période de début d’automne, j’ai envie d’omelette et j’ai décidé de me les préparer sous toutes les versions, celle-ci est à la poêle, rien n’empêche de la faire aussi au four, si vous voulez manger plus léger. J’ai utilisé des blettes, mais vous pouvez mettre n’importe quel légume que vous avez sous la main. Je la mange comme un sandwich, entre deux tranches de pain de campagne, un délice. Passons à la préparation et bon appétit.
Voici d’autres recettes d’omelettes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 185,09 (Kcal)
- Glucides 9,71 (g) dont sucres 6,82 (g)
- Protéines 7,18 (g)
- Matières grasses 13,88 (g) dont saturé 4,08 (g)dont insaturés 1,59 (g)
- Fibres 2,64 (g)
- Sodium 353,25 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 112 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour omelette à la poêle aux blettes
- 5 œufs
- 350 g blettes
- 2 cuillères à soupe Grana Padano AOP
- 2 cuillères à soupe yaourt grec
- q.s. huile d'olive extra vierge
- pincées sel
- pincées poivre
Outils pour omelette à la poêle aux blettes
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- Cuillère en bois
- Couteau
Préparation omelette à la poêle aux blettes
Commençons par laver les blettes, séchez-les bien avec un torchon puis coupez-les en morceaux grossiers avec un couteau. Chauffez un filet d’huile d’olive dans une poêle , ajoutez les blettes, salez, mélangez bien, puis mettez un couvercle et faites cuire environ 10 minutes.
À la fin de la cuisson, retirez du feu, laissez tiédir, et égouttez bien avec un passoire, afin de libérer toute l’eau restante. Réservez.
Préparons l’omelette, dans un bol, mettez les œufs, le sel, le yaourt, le grana, une pincée de poivre. Fouettez avec un fouet à main, jusqu’à obtenir un mélange doux et crémeux. Ajoutez les blettes, chauffez un filet d’huile et versez l’omelette, mettez un couvercle et faites cuire environ 8 minutes à feu moyen.
Ensuite, placez une assiette sur la poêle, ou un couvercle, retournez la poêle sur l’assiette, remettez-la sur le feu et faites glisser l’omelette à nouveau dans la poêle, afin que l’autre côté cuise aussi. Laissez cuire 3/4 minutes, sans le couvercle, retirez du feu et servez.
