Pommes de terre et sauce tonnata est une combinaison de saveurs vraiment irrésistible. Un plat simple, mais bien pensé.

Comment rendre un ingrédient pauvre comme la pomme de terre appétissant. Une rencontre de saveurs qui font des étincelles.

Il est vrai que les meilleures recettes naissent des souvenirs. En effet, cette salade me ramène à l’été de mon enfance, quand ma grand-mère venait avec son bol mystérieux couvert d’une assiette retournée.

‘Ce n’est pas la salade habituelle’, disait-elle. Et elle avait raison : en dessous, il y avait des pommes de terre fumantes, adoucies par une sauce couleur crème qui avait le goût du thon, mais aussi de la maison.

Elle est bonne parce qu’elle sait être simple, mais jamais banale. Un peu comme les meilleurs souvenirs.

Excellente à servir froide ou chaude, en accompagnement ou en plat principal.

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