La tarte salée aux légumes et tomates séchées est une tarte rustique riche en saveurs et en couleurs, une pâte dorée et légèrement croustillante à l’extérieur qui renferme une garniture moelleuse de légumes, fromage, jambon et tomates séchées.
Les tartes salées sont idéales pour apporter à table chaque jour un plat différent, très rapide à préparer mais aussi savoureux et complet.
Elles sont parfaites en toute saison, très pratiques à emporter au travail et à consommer pour la pause déjeuner et, pendant les belles saisons, idéales pour un déjeuner à l’extérieur ou un pique-nique entre amis!
Pour préparer la pâte brisée il faut quelques minutes, mais si vous n’avez vraiment pas le temps, vous pouvez l’acheter déjà prête au supermarché. Pour la garniture, utilisez ce que vous aimez le plus, j’avais des restes dans le frigo que j’ai recyclés pour cette délicieuse tarte.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte salée aux légumes et tomates séchées
- 1 Pâte brisée
- 300 g Légumes cuits
- 2 cuillères Grana râpé
- 5 Tomates séchées
- 100 g Mozzarella
- 1 tranche Jambon
- 2 cuillères Chapelure
- q.s. Huile
Outils
- Rouleau à pâtisserie
- Moule
Préparation pour la tarte salée aux légumes et tomates séchées
Pour la préparation de la tarte salée, commencez par préparer la pâte brisée, lisez la recette ici. pour accélérer vous pouvez utiliser celle déjà prête.
J’ai utilisé un reste de légumes de cimes de rapa cuits, mais les épinards, les blettes ou d’autres légumes selon vos goûts conviennent aussi.Ajoutez aux légumes cuits la mozzarella, le jambon cuit et les tomates séchées (lavées et dessalées) coupées en morceaux, mélangez bien puis ajoutez le grana râpé.
Recouvrez un moule de 24 cm avec du papier sulfurisé et déposez la pâte brisée, saupoudrez le fond de chapelure puis versez le mélange de légumes, arrosez d’un filet d’huile et repliez les bords.Faites cuire la tarte salée aux légumes dans un four préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes
ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
Sortez du four, laissez tiédir puis coupez et servez, bonne même froide!
Pour les autres tartes salées cliquez ici.
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Pour cette recette, vous pouvez aussi utiliser de la pâte feuilletée ou une pâte brisée achetée.
Vous pouvez garnir également avec des ingrédients de votre choix.
