Le gâteau moelleux au citron sans lactose est un dessert léger et délicat, parfait pour les amateurs de goût frais et agrumé. Ce gâteau est réalisé en utilisant des ingrédients sans lactose afin de le rendre adapté à ceux qui suivent un régime sans lactose ou qui ont une intolérance au lactose.
La base du gâteau est composée de farine, sucre, œufs, huile végétale et jus de citron frais. Le jus de citron donne au gâteau une saveur acidulée et rafraîchissante, tandis que l’absence de lactose le rend plus léger et digeste pour ceux qui ont des problèmes d’intolérance.
La pâte est mélangée jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Une fois la pâte préparée, le gâteau est cuit au four jusqu’à atteindre une consistance moelleuse et dorée.
Le gâteau moelleux au citron sans lactose est un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un dessert léger et frais, sans avoir à renoncer au plaisir d’une part de gâteau.
Ce gâteau est apprécié pour sa polyvalence et peut être décoré de différentes manières, comme avec des tranches de citron confites ou une pincée de sucre glace. C’est un dessert qui plaît aux amateurs de saveurs agrumées grâce à son goût rafraîchissant et à la simplicité de sa préparation.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8 portions
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g sucre
- 100 huile de graines
- 250 g farine
- 100 g eau
- 1 zeste de citron
- 1 sachet levure chimique en poudre
- citron (tranches pour décorer)
- sucre glace (pour décorer)
Instruments
- Robot de cuisine
- Moule à gâteau
Préparation
Préchauffez le four à 170°C si ventilé ou à 180°C si statique.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre.
Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre.
Ajoutez également le zeste de citron râpé.
Fouettez les œufs, le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez l’huile végétale à la pâte et continuez à mélanger.
Ajoutez l’eau à la pâte et mélangez bien.
Ajoutez la farine graduellement, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Ajoutez la levure chimique à la pâte et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez-la avec une spatule.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes si le four est ventilé, ou pour le même temps à 180°C si le four est statique
Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau : s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Puis transférez-le sur une grille à gâteaux et laissez-le refroidir complètement.
Gâteau au citron avec Bimby
Dans le bol du Bimby, mettez le sucre et le zeste râpé des citrons. Mixez le tout à vitesse 10 pendant 10 secondes.
Ajoutez les œufs dans le bol et mélangez à vitesse 4 pendant 1 minute.
Ajoutez l’huile de tournesol, le jus de citron et l’eau dans le bol. Mélangez à vitesse 4 pendant 20 secondes.
Ajoutez la farine sans gluten et la levure sans lactose dans le bol. Mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez-la avec une spatule.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 40 minutes si le four est ventilé, ou pour le même temps à 180°C si le four est statique
Vous pouvez garnir le Gâteau au citron avec le délicieux LEMON CURD une crème au citron délicieuse!
Maintenant votre gâteau au citron sans lactose est prêt à être dégusté!
Conseils et variantes
Il existe plusieurs variantes du gâteau au citron que vous pouvez essayer. Voici quelques idées :
Gâteau au citron et noix de coco : Ajoutez 50-75 g de noix de coco râpée à la pâte du gâteau au citron pour ajouter une touche de saveur exotique. Vous pouvez également décorer le gâteau avec des copeaux de noix de coco sur le dessus.
Gâteau au citron et framboises : Ajoutez une poignée de framboises fraîches ou surgelées à la pâte du gâteau avant de le cuire. Les framboises se marient parfaitement avec le goût du citron et apportent une touche de fraîcheur.
Gâteau au citron et myrtilles : Vous pouvez remplacer les framboises par des myrtilles fraîches ou surgelées pour une variante différente. Les myrtilles ajoutent une saveur douce et légèrement acidulée au gâteau.
Gâteau au citron et yaourt : Ajoutez 120 g de yaourt à la recette de base du gâteau au citron pour le rendre encore plus moelleux et doux. Assurez-vous d’utiliser un yaourt sans lactose si vous cherchez une version sans lactose.
Gâteau au citron et pistaches : Hachez finement des pistaches non salées et ajoutez-les à la pâte du gâteau pour une touche croquante et un goût légèrement salé qui se marie bien avec le citron.
Gâteau au citron sans gluten : Si vous devez éviter le gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farines sans gluten comme la farine de riz, la farine d’amande et la fécule de pomme de terre. Assurez-vous de vérifier que les autres ingrédients utilisés sont sans gluten.
Ce ne sont que quelques-unes des variantes que vous pouvez expérimenter avec le gâteau au citron. Soyez créatif et personnalisez la recette selon vos goûts et préférences.
Amusez-vous en cuisine!
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