Le gâteau à la confiture de mûre est un dessert qui se prépare avec peu d’ingrédients, il suffit d’un bol et d’un fouet électrique et en quelques minutes le gâteau est prêt !
Pas de chichis, c’est une recette à la portée de tous, parfaite pour ceux qui aiment les desserts faits maison sans complications.
Sa pâte légère et aérée enveloppe un cœur doux et velouté de confiture, qui offre une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Moelleux, parfumé et incroyablement tendre, c’est le dessert parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, dégusté avec une bonne tasse de thé ou de lait, ou à déguster comme dessert en fin de repas.
Le gâteau fourré à la confiture se prépare avec de la farine type 1 moulue sur pierre uniquement à base de blé italien, et avec la confiture extra de mûre noire, directement de Sicile, aromatique et très parfumée, tous deux de ma marque de confiance La Dispensa della Casalinga.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau à la confiture de mûre
- 3 œufs
- 200 g farine type 1
- 50 g fécule de pommes de terre
- 50 ml lait
- 100 g érythritol ou sucre de canne
- 100 ml huile de tournesol
- 1 citron
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel fin
- q.s. sucre glace
- 1 paquet confiture de mûre noire
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à donuts
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation du gâteau à la confiture de mûre
Pour préparer le délicieux et moelleux gâteau à la confiture de mûre REGARDE LA VIDÉO-RECETTE
Prends un bol et casse les œufs, il est préférable que les œufs soient à température ambiante, ainsi ils monteront plus facilement.
Ajoute une pincée de sel et l’érythritol, ou le sucre de canne, et monte avec les fouets électriques jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Cela prendra environ 5 minutes
Puis lentement, et en continuant de battre, ajoute l’huile de graines, le lait et le zeste râpé d’un citron. Puis la farine type 1 tamisée, la fécule de pommes de terre, la levure et mélange avec une spatule, ou avec le fouet électrique à vitesse 1, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que la pâte soit homogène et sans grumeaux.
Huile ou beurre le moule à donuts et verse dedans la pâte et égalise-la.
Puis, avec une spatule ou une cuillère, verse sur la pâte, en évitant les bords, la confiture de mûre noire, en appuyant légèrement pour qu’elle descende légèrement et se mélange à la pâte.
Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes puis réduire la température à 170 degrés pour encore 15 minutes environ. Avant de retirer du four, fais le test du cure-dent. Si elle n’est pas encore cuite, continue de cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Une fois la cuisson terminée, laisse refroidir complètement. Ensuite, retourne-la sur un plat de service en appuyant légèrement sur le moule
Saupoudre de beaucoup de sucre glace et le gâteau est prêt à être dégusté !
Conseils et conservation
Évite d’ouvrir le four pendant les 25 premières minutes de cuisson pour ne pas compromettre la levée. Vérifie la cuisson avec un cure-dent : il doit sortir propre de la pâte, tandis que dans la partie avec la confiture, il sera légèrement humide.
Utilise des œufs et du lait à température ambiante si possible.
Conserve le gâteau à la confiture de mûre à température ambiante pendant 3 jours, sinon conserve-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppé de film plastique.
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FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on congeler ?
Oui, il vaut mieux la couper en tranches et les envelopper individuellement dans du film plastique, ainsi tu pourras décongeler seulement la quantité désirée.
Pourquoi utiliser de la farine type 1 ?
La farine type 1 est moins raffinée que la farine 0 et 00 car elle est moulue sur pierre, elle est donc plus saine car elle préserve les propriétés du blé contrairement à la 0 et la 00
