Le gâteau sept pots est l’un des gâteaux classiques de nos grands-mères. Très facile et rapide, le gâteau sept pots est célèbre non seulement pour sa bonté et sa douceur mais aussi parce que le simple pot de yaourt devient l’unité de mesure de nos ingrédients, c’est-à-dire que nous n’aurons pas besoin de balance. Il est parfait tant au petit-déjeuner qu’au goûter. Nous pouvons également l’enrichir avec d’autres ingrédients, comme des pépites de chocolat, des fruits secs, du cacao, etc.
Je voudrais juste faire une remarque concernant la quantité de sucre. La recette classique de grand-mère en prévoit deux pots ; selon moi, c’est trop. J’en ajoute seulement 150 grammes, soit un peu plus d’un pot, et je pense que c’est la douceur idéale pour ce gâteau. Cependant, choisissez vous-même quelle est la dose parfaite pour vos goûts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 10/12 parts
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 pot Yaourt aux fruits (125 grammes)
- 3 Œufs entiers (moyens)
- 2 pots Sucre
- 2 pots Farine 00
- 1 pot Fécule de maïs ou fécule de pommes de terre
- 1 pot Huile de graines
- 1 sachet Levure chimique
- 1 pincée Sel fin
- q.s. Zeste de citron
- q.s. Liqueur
Préparation
Par pot, on entend celui de 125 grammes.
Dans un bol, mettez les œufs entiers et le sucre. Battez-les avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange gonflé et épais.
Ajoutez le yaourt (même sans lactose, ça va très bien) et mélangez-le aux œufs battus.
Ajoutez l’huile de graines et mélangez jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement incorporée. Travaillez juste ce qu’il faut pour intégrer les ingrédients.
Ajoutez, un par un, les pots de farine tamisée et mélangée avec la levure et le pot de fécule, également tamisée. Dès qu’un ingrédient est incorporé, ajoutez le suivant.
Enfin, ajoutez le sel, la liqueur et le zeste râpé d’un citron. Mélangez juste ce qu’il faut pour les incorporer.
Versez le mélange crémeux dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faites cuire notre gâteau sept pots dans le four préchauffé, à 170°, pendant environ 20/15 minutes ; pour vérifier la cuisson, insérez un bâtonnet en bois dans le gâteau, il doit en ressortir sec. Éteignez immédiatement et sortez le gâteau sept pots du four pour éviter que la chaleur résiduelle du four ne le dessèche trop. Saupoudrez-le de sucre glace en abondance dès qu’il est refroidi.
