Aujourd’hui, je vous propose un plat riche et savoureux, les LASAGNES DE FENOUIL, mais un peu particulier, une version un peu alternative des lasagnes, où à la place des pâtes, nous avons utilisé des légumes, le fenouil.
Expérience réussie, c’est une recette facile et rapide, où le fenouil gagne en saveur et en crémeux, un plat qui plaira à tous, léger, délicat et croquant, grâce à l’ajout d’amandes, c’est toute une surprise, vous verrez, vous en serez ravis. En pratique, nous avons créé une lasagne blanche, où les ingrédients sont, en plus des fenouils, de la béchamel, de la mortadelle, de la provola douce, un délice. Et n’oublions pas les multiples propriétés du fenouil, plante aromatique qui a des effets diurétiques et améliore la fonction hépatique.
Voici d’autres recettes avec des fenouils :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 566,93 (Kcal)
- Glucides 27,67 (g) dont sucres 10,26 (g)
- Protéines 26,89 (g)
- Matières grasses 38,56 (g) dont saturé 20,72 (g)dont insaturés 16,76 (g)
- Fibres 6,28 (g)
- Sodium 913,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 328 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour lasagnes de fenouil
- 1 kg Fenouils
- 500 g Béchamel
- 100 g Mortadelle aux pistaches
- 200 g Provola (douce)
- 65 g Grana Padano AOP (râpé)
- 40 g Chapelure
- 65 g Amandes (granulées)
- 500 g lait
- 40 g beurre
- 40 g farine 00
- q.b. noix de muscade
- q.b. sel
Outils
- Bol
- Plat à four Relaxdays Plats en Céramique pour Four, Set de 3, 2 Tailles, Plat Rectangulaire, Lasagne, Tiramisù, Blanc, 3 pcs
- Casserole
Préparation des lasagnes de fenouil
Nous coupons les fenouils nettoyés en tranches épaisses d’environ un demi-centimètre. Nous faisons ensuite cuire les fenouils dans beaucoup d’eau salée pendant environ 15 minutes, puis nous les égouttons bien. Laissez tiédir et en attendant, poursuivez avec le reste.
Prenez un plat à four d’environ 26×18 cm, étalez de la béchamel au fond et ajoutez de la chapelure. Formez maintenant une couche de fenouils et versez dessus la béchamel. Ajoutez une couche de Grana râpé, un peu de granulés d’amandes, des tranches de mortadelle et des tranches de provola douce.
Continuez en formant une autre couche identique à la précédente, couvrez le tout avec les fenouils restants, la béchamel, le Grana, un peu de chapelure et terminez avec les granulés d’amandes.
Mettez au four préchauffé à 180/190° pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson car les temps peuvent varier selon votre four. Si vous ne voulez pas la manger tout de suite, vous pouvez la congeler avant de la cuire
Conservation des lasagnes de fenouil
Se conserve un couple de jours au réfrigérateur, ou après cuisson vous pouvez la congeler
