Fatigués de manger la même escalope de poulet ? Aujourd’hui, je vous propose cette recette simple mais très bonne, légère grâce à la cuisson au four, mais aussi joyeuse et colorée.
Les roulades de poulet dorées avec légumes sont un deuxième plat savoureux avec une garniture de carottes, courgettes et fromage, une façon d’inciter et de faire manger à nos enfants les légumes associés à la viande.
Faciles et rapides à préparer, elles sont un plat délicieux très savoureux, qui conquiert un peu tout le monde avec leur croûte dorée et le croquant des légumes.
Les roulades de poulet doivent être accompagnées d’un accompagnement, comme une simple salade verte ou mixte ou avec des pommes de terre frites ou au four.
Suivez-moi dans la recette et préparez-les aussi pour vos enfants.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roulades de poulet dorées avec légumes
- 3 tranches Blanc de poulet
- 100 g Chapelure aromatisée
- 1 courgette
- 1 carotte
- 3 tranches fromage
- q.s. Huile d'olive
- q.s. Sel
- 1 Gros œuf
Outils
- 2 Bols
- 1 Papier sulfurisé
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Four
Préparation pour les roulades de poulet dorées avec légumes
Nettoyez les légumes et coupez-les en julienne ou en fines tranches avec une mandoline.
Préparez le mélange de chapelure aromatisée pour la panure avec : chapelure, parmesan râpé, ail, sel et persil et mettez-le dans un récipient.
Aplatissez les tranches de poulet avec un attendrisseur, saupoudrez d’un peu de mélange de chapelure puis disposez la moitié des légumes et le fromage, assaisonnez et arrosez d’une pincée de sel et d’un filet d’huile, roulez et fermez en roulade. Coupez les légumes qui dépassent des côtés.Dans un bol séparé, battez l’œuf, immergez les roulades en les retournant de tous les côtés, puis passez-les dans le mélange de chapelure, pressez pour bien faire adhérer la panure.
Une fois les roulades prêtes, disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé, ajoutez les légumes restants, arrosez d’un filet d’huile et enfournez.Faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20/25 minutes, tournez pendant la cuisson pour une bonne dorure uniforme.
Vous vous réglez à l’œil en fonction de la puissance de votre four et de la taille des roulades si vous devez retirer avant ou continuer la cuisson. Elles sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées !
Sortez les roulades du four, tranchez-les et servez-les avec les légumes cuits et une salade verte… et bon appétit !
Anna recommande…
Pour cette recette, vous pouvez également utiliser des tranches de dinde, de bœuf, de veau, selon vos préférences. Les roulades peuvent également être frites dans une poêle avec de l’huile chaude.
NOTE
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Vous pouvez également utiliser des tranches de dinde, de veau ou de porc !
