Le cappuccino est une délicieuse boisson italienne, célèbre dans le monde entier. Il est préparé avec du café espresso et de la crème de lait moussé. Tout le monde ne sait pas que ce délicieux dessert peut également être préparé à la maison, en utilisant un mixeur plongeant, un blender ou le Bimby. Découvrez à quel point il est facile de réaliser un cappuccino crémeux comme au bar !
Parfait à savourer au petit déjeuner ou même au goûter grâce à son arôme inimitable de café, combiné à la douceur du lait moussé. Servi chaud et sucré selon votre goût, le cappuccino est idéal pour commencer la journée, accompagné d’un croissant ou d’une tranche de gâteau. Pour le rendre encore plus gourmand, vous pouvez ajouter du cacao en poudre ou de la cannelle.
Voir aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 237,19 (Kcal)
- Glucides 20,28 (g) dont sucres 6,40 (g)
- Protéines 8,14 (g)
- Matières grasses 10,61 (g) dont saturé 2,28 (g)dont insaturés 1,32 (g)
- Fibres 19,32 (g)
- Sodium 0,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour faire le cappuccino crémeux
J’explique comment réaliser le cappuccino avec des cafés réalisés avec la cafetière moka, mais nous pouvons aussi utiliser du café fait avec les dosettes ou capsules des machines à café.
- 250 g lait
- 2 café
- 5 sucre (qb)
- 5 g cacao amer en poudre (pour saupoudrer)
Outils pour faire le cappuccino crémeux
- 1 Mixeur plongeant
Comment réaliser le cappuccino fait maison crémeux comme au bar
Il existe différentes recettes pour préparer le cappuccino, la base est toujours un bon café.
Mettre dans une casserole en acier le lait et le chauffer sur le feu sans le faire bouillir.
Prendre le mixeur plongeant et commencer à mixer le lait en effectuant un mouvement de bas en haut.
Fouettez le lait jusqu’à obtenir une mousse dense. Tourner le lait moussé dans le brik en acier en faisant des mouvements circulaires dans le sens horaire et antihoraire.
Préparez le café avec la cafetière moka, avec l’espresso, avec les dosettes ou capsules.
Versez le café dans la tasse et ajoutez délicatement le lait. Ou nous pouvons verser d’abord le lait puis le café.
Sucrez et décorez avec une pincée de cacao ou de cannelle.
COMMENT MONTER LE LAIT POUR FAIRE UN CAPPUCCINO CRÉMEUX MÉTHODES ALTERNATIVES
Fouets électriques
On peut monter le lait avec des fouets électriques (ceux que l’on utilise pour faire les desserts), procéder comme pour monter la crème.
Blender
Chauffer le lait et le verser dans le blender, l’actionner pendant deux minutes, l’éteindre, et le rallumer pendant deux autres minutes. Ainsi, une crème se formera.
Mousseur à lait
Si vous ne souhaitez pas acheter une machine pour faire le cappuccino, pour quelques euros vous pouvez prendre un mousseur à lait qui vous sera également utile pour faire des milkshakes et d’autres recettes avec du lait.
Plongez-le dans le lait chaud jusqu’à ce qu’il soit monté.
Bimby
Voici comment préparer un cappuccino fait maison avec le Bimby:
Prépare le café:
Préparez une tasse de café espresso avec la cafetière moka ou la machine à espresso.
Monte le lait:
Verse le lait dans le bol du Bimby.
Régle la température à 60°C, vitesse 3, pendant 4 minutes.
Fouette le lait:
Augmente la vitesse à 8 pendant 20-30 secondes, jusqu’à obtenir une mousse dense.
Assemble le cappuccino:
Verse le café dans une grande tasse.
Ajoute le sucre à votre goût.
Verse le lait monté sur le café, en retenant la mousse avec une cuillère.
Enfin, ajoute la mousse sur le dessus.
Décore (facultatif):
Saupoudre de cacao en poudre si tu le souhaites.
Profite de ton cappuccino fait maison! ☕️✨Bocal et micro-ondes
Dans un bocal en verre verser le lait et fermer le couvercle. Prenez le bocal avec le lait et secouez-le pendant 30 secondes comme pour le shaker.
Retirez le couvercle (si celui-ci est en métal) et mettez-le dans le micro-ondes pour le chauffer pendant encore 30 secondes, vous obtiendrez une belle mousse.
Et voilà, votre merveilleux cappuccino est prêt, il ne vous reste plus qu’à le déguster bien chaud!
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Variantes et Notes
Voici quelques variantes et notes pour préparer un cappuccino fait maison:
Cappuccino au Chocolat:
Ajoutez une cuillère à café de cacao en poudre ou des copeaux de chocolat sur la mousse.
Cappuccino à la Vanille:
Mélangez un peu d’extrait de vanille dans le lait avant de le monter.
Cappuccino à la Cannelle:
Saupoudrez une pincée de cannelle sur la mousse pour un arôme épicé.
Cappuccino au Caramel:
Versez un filet de sirop de caramel sur le lait monté.
Cappuccino Végane:
Utilisez du lait d’amande, de soja ou d’avoine à la place du lait de vache.
Notes:
Outils: Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant, un blender ou le Bimby pour monter le lait.
Température: Chauffez le lait à environ 60-65°C pour obtenir une mousse parfaite.
Café: Utilisez un bon café espresso pour une saveur authentique.
Décorations: Vous pouvez décorer la mousse avec des dessins en utilisant un stylo ou un cure-dent.
Expérimentez et trouvez votre combinaison préférée! ☕️✨
FAQ (Questions et Réponses)
Quel type de lait est le meilleur pour le cappuccino?
Le lait entier est idéal pour obtenir une mousse dense et crémeuse, mais vous pouvez aussi utiliser du lait écrémé ou des alternatives végétales comme le lait de soja, d’amande ou d’avoine.Comment puis-je obtenir une mousse parfaite?
Chauffez le lait à 60-65°C et utilisez un blender, mixeur plongeant ou Bimby pour le monter jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Puis-je faire le cappuccino sans machine à espresso?
Oui, vous pouvez utiliser une cafetière moka pour préparer le café et ensuite monter le lait séparément.
Combien de café dois-je utiliser?
Pour un cappuccino traditionnel, utilisez une tasse de café espresso (environ 30 ml).
Comment puis-je aromatiser le cappuccino?
Ajoutez des épices comme la cannelle ou la vanille, ou des sirops aromatisés comme le caramel ou la noisette.
Est-il possible de faire un cappuccino froid?
Oui, préparez le café et laissez-le refroidir, puis montez le lait froid et servez avec des glaçons.
