La tarte aux épinards mozzarella et tomates cerises est un plat rapide, léger et délicieux à préparer. Préparée simplement avec des œufs, des épinards frais, de la mozzarella (j’ai utilisé celle pour pizza ainsi elle ne rend pas d’eau) et des tomates cerises. Peut être servie à la fois comme entrée ou comme plat principal, accompagnée d’un accompagnement de légumes. De plus, cuite dans une friteuse à air, elle est encore plus rapide à cuire, sinon le four préchauffé convient également.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 1Personne
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Végétarienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 70 g épinards
- 50 g tomates cerises
- 40 g mozzarella pour pizza
- 1 œuf
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel fin
- q.s. poivre noir
Outils
- Balance de cuisine
- Poêle
- Cocotte
- Bol
- Couvercle
- Cuillère en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Bassine
- Passoire
- Friteuse à air
Étapes
Pour préparer la tarte aux épinards mozzarella et tomates cerises…
Tout d’abord, mettez les épinards dans une bassine, rincez-les sous l’eau froide courante pour enlever toute terre résiduelle et égouttez-les bien.
Dans une poêle, versez l’huile d’olive extra vierge et quand elle sera chaude, ajoutez les épinards frais, quelques cuillères d’eau et couvrez-les avec un couvercle pour les faire faner.
Pendant ce temps, dans un bol, cassez l’œuf, battez-le avec une fourchette puis ajoutez la mozzarella pour pizza coupée en dés, les tomates cerises lavées et coupées en morceaux.
Quand les épinards auront fané, découvrez la poêle, laissez évaporer l’eau qui s’est formée pendant la cuisson, en les laissant bien sécher.
Transférez les épinards sur la planche à découper et hachez-les puis versez-les dans le bol avec l’œuf, la mozzarella et les tomates cerises. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Prenez maintenant une cocotte, huilez-la et saupoudrez de la chapelure au fond, versez la préparation tout juste préparée et ajoutez à nouveau un peu de chapelure par-dessus.
Placez la cocotte dans le panier de la friteuse à air et faites cuire la tarte à 180 degrés pendant 10 minutes.
