Les fusilli aux poivrons doux sont un plat de récupération, très facile et rapide, réalisés pour utiliser les restes du déjeuner dominical. Ils sont très savoureux et délicieux, et le basilic apporte une touche de fraîcheur très agréable au plat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 3-4 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été
Ingrédients
- 200 g Poivrons doux
- 1 gousse Ail
- 6 Tomates cerises
- q.s. Huile d'olive extra vierge
- q.s. Sel fin
- 200 g Fusilli
- q.s. Basilic
Préparation
1) Lavez les poivrons doux sous l’eau courante. Retirez complètement la tige et séchez-les parfaitement pour éviter qu’ils ne provoquent des éclaboussures d’huile bouillante pendant la cuisson.
2) Faites chauffer de l’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive à bords hauts. Commencez à faire frire les poivrons (ils deviendront plus foncés et réduiront de volume), en les retournant de temps en temps dans l’huile. Au fur et à mesure qu’ils cuisent, égouttez-les et transférez-les sur une assiette avec du papier absorbant.
3) Pendant ce temps, lavez et coupez en deux les tomates cerises.
4) Dans la même poêle où vous avez fait frire les poivrons doux, faites revenir une gousse d’ail. Ensuite, ajoutez les tomates cerises et laissez-les cuire à feu vif, en remuant souvent, pendant quelques minutes. Baissez le feu et couvrez, laissez les tomates faner pendant quelques minutes (environ 5 minutes).
5) Lorsque les tomates ont fané, ajoutez les poivrons doux, salez, mélangez, ajoutez quelques feuilles de basilic frais ciselé et laissez-les parfumer dans la sauce tomate, à feu doux, pendant 5/6 minutes.
6) Dès que l’eau arrive à ébullition, plongez les pâtes, salez-les et laissez-les cuire al dente. Égouttez-les, ajoutez-les aux poivrons doux et laissez les pâtes s’imprégner du délicieux jus pendant une minute.
