🍑 Bienvenues mes amies, aujourd’hui je vous apporte une douce gourmandise au parfum d’été !
Si vous êtes à la recherche d’une recette facile et rapide pour la tarte à la ricotta et aux pêches, vous êtes au bon endroit.
Cette tarte est idéale quand on a envie de quelque chose de bon, sain et fait maison sans se compliquer la vie. Avec peu d’ingrédients, tous simples et facilement disponibles, on crée un dessert irrésistible, parfait à servir aussi bien pour le goûter qu’en fin de repas.
Dans cette recette de la tarte à la ricotta et aux pêches caramélisées, on commence avec une base de pâte sablée parfumée, friable et beurrée. Ensuite, on prépare une crème de ricotta en mélangeant de la ricotta fraîche, un œuf et du sucre : une garniture crémeuse qui fond dans la bouche. Et le petit plus spécial ? Les pêches caramélisées ! Coupées en tranches, on les laisse s’imprégner de jus de citron et de sucre dans une poêle, jusqu’à ce qu’elles deviennent brillantes et gourmandes.
La tarte à la ricotta et aux pêches est l’une de ces recettes qui vous font penser aux après-midis d’été, aux tables bien garnies et au parfum qui envahit la cuisine. Elle est parfaite pour ceux qui aiment les desserts fruités mais recherchent une préparation simple, à faire même à la dernière minute.
Essayez cette tarte à la ricotta et aux pêches et laissez-vous conquérir par sa bonté.
Et si vous aimez expérimenter, vous pouvez remplacer les pêches par des abricots, des prunes ou des poires pour une variante automnale.😊
Si vous aimez les tartes, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Feu, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients
TARTE À LA RICOTTA ET AUX PÊCHES
- 300 g farine
- 100 g beurre
- Moitié zeste d'un citron
- 2 œufs
- 90 g sucre
- 500 g ricotta
- 1 œuf
- 75 g sucre
- Moitié zeste d'un citron
- 3 pêches
- 35 g sucre
- 10 ml jus de citron
Outils
- 1 Moule à tarte moule à charnière
- 1 Casserole casserole en acier
- 1 Planche à découper planche à découper
- 1 Mixeur mixeur bosch
- 1 Hachoir hachoir bosch
Étapes
Pour préparer la tarte à la ricotta et aux pêches, commencez par la pâte sablée : dans un bol, mettez du beurre, du sucre et du zeste de citron et mélangez bien. Ajoutez les œufs et mélangez.
Ajoutez la farine et pétrissez rapidement pour former une pâte douce et homogène. Enveloppez dans un film plastique et gardez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Entre-temps, préparez la crème de ricotta en mélangeant la ricotta, le zeste de citron, le sucre et l’œuf. Mélangez et réservez.
Lavez et pelez les pêches et coupez-les en deux, retirez le noyau et coupez-les en dés ou en fines tranches.
Ajoutez les pêches dans une poêle avec le jus de citron et le sucre. Faites-les cuire quelques minutes pour qu’elles caramélisent.
Étalez 3/4 de la pâte sablée et placez-la dans un moule à tarte déjà beurré et fariné.
Piquez le fond avec les dents d’une fourchette et remplissez-le avec la crème de ricotta.
Après avoir lissé avec le dos d’une cuillère la ricotta, ajoutez les pêches en essayant de ne pas les superposer.
À ce stade, étalez le reste de la pâte sablée, découpez des bandes et placez-les au-dessus de la tarte à la ricotta et aux pêches.
Humidifiez le bord de la tarte avec de l’eau pour que les bandes restent bien en place pendant la cuisson et faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°.
La tarte à la ricotta et aux pêches est prête !😀🍑
