Les pommes de terre et poivrons à la poêle sont un accompagnement facile à préparer et incroyablement savoureux ! Je l’ai appris de ma mère et je me souviens que, déjà enfant, je l’adorais.
Je te laisse d’autres recettes que tu peux utiliser comme accompagnement à viande ou poisson
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients des pommes de terre et poivrons à la poêle
- 800 g pommes de terre
- 600 g poivrons rouges
- 100 g oignon rouge de Tropea
- 50 g huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. ail en poudre
- q.b. origan séché
- q.b. basilic (les feuilles)
Outils
- 1 Casserole
- Couteaux
- 1 Éplucheur
- 1 Planche à découper
- 1 Cuillère en bois
Préparation des pommes de terre et poivrons à la poêle
Tout d’abord, lavez les poivrons, séchez-les bien, puis coupez-les en deux et retirez le pédoncule vert, les filaments blancs et les graines à l’intérieur. Maintenant, coupez les poivrons en lanières de l’épaisseur désirée, en veillant à garder la même taille, puis mettez-les dans un bol. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches pas trop fines. Faites de même avec l’oignon.
Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive extra vierge et faites-la chauffer ; ajoutez d’abord l’oignon pour le faire revenir, puis ajoutez les pommes de terre et les poivrons rouges. Assaisonnez avec le sel, l’ail en poudre et l’origan séché.
Faites cuire les légumes en les mélangeant délicatement avec une cuillère en bois, en veillant à ne pas casser les pommes de terre. Ajustez le sel et continuez la cuisson jusqu’à ce que les ingrédients soient bien cuits, cela prendra environ 20-30 minutes. Une fois prêts, retirez du feu et servez les pommes de terre et poivrons bien chauds avec quelques feuilles de basilic frais.
REMARQUES
Il est conseillé de les consommer immédiatement, mais il est possible de les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un couple de jours.
On peut utiliser des poivrons de la couleur que l’on préfère. J’ai choisi les rouges car c’était les seuls que j’avais à la maison.
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