Quand l’été arrive, l’envie de plats légers, colorés et savoureux se fait sentir, n’est-ce pas ? Les légumes d’été à la sauce soja sont devenus l’une de mes recettes préférées pour sauver un dîner : faciles à préparer, prêts en quelques minutes et incroyablement polyvalents.

Parfaits à la fois comme accompagnement ou comme plat unique s’ils sont accompagnés de riz ou de nouilles.
Je les prépare ainsi : je coupe en morceaux poivrons, courgettes et haricots verts frais, j’ajoute un oignon finement tranché et je mets le tout dans une poêle avec un filet d’eau et beaucoup de sauce soja. Pas de complication, tout en quelques étapes : une véritable recette estivale rapide et saine.

Et le mieux, c’est que tu peux l’adapter avec les légumes que tu as dans le frigo ou ajouter des protéines comme du tofu ou du tempeh pour la rendre encore plus complète.
Le mélange de saveurs est incroyable : la douceur des légumes se marie parfaitement avec la touche salée de la sauce soja, créant un équilibre parfait. De plus, c’est une recette végane, légère mais riche en goût, idéale si tu cherches une idée pour un accompagnement estival savoureux ou si tu veux apporter à table quelque chose de différent de l’ordinaire.
J’adore cette recette car elle me permet de manger beaucoup de légumes sans jamais m’ennuyer, et elle est également excellente froide, peut-être le lendemain. Bref, si tu veux une idée facile pour cuisiner les légumes de saison, c’est le plat qu’il te faut. Et crois-moi : une fois essayée, tu finiras par la refaire chaque semaine !