La viennetta maison est un de ces desserts que je prépare quand je veux quelque chose de bon, élégant et super rapide.
En seulement 10 minutes, tout est assemblé puis au frigo : pas de sorbetière, pas de passages compliqués, juste de la crème, du sucre, des blancs d’œufs et du chocolat.
C’est une recette rapide et c’est le dessert parfait quand nous voulons un gâteau frais et crémeux sans passer des heures en cuisine. Pour la préparer, je monte la crème bien froide avec le sucre, puis j’ajoute délicatement les blancs en neige. Pendant ce temps, je fais fondre le chocolat noir et je le laisse refroidir légèrement. À ce stade, j’alterne les couches de crème et de chocolat fondu dans un moule à cake chemisé de film plastique. Le chocolat, une fois froid, crée cette fine croûte croustillante qui rend chaque tranche spéciale. Après quelques heures au frigo, elle est prête à être tranchée, belle et ondulée comme l’originale. Un beau dessert avec de la crème et du chocolat!😀
Ce dessert froid sans cuisson me plaît aussi parce qu’il est facile à personnaliser : parfois, j’ajoute du praliné aux noisettes ou des copeaux de noix de coco. Chaque version est toujours réussie!
C’est une recette rapide : un gâteau glacé frais et spectaculaire, parfait pour l’été ou un dîner improvisé. Il suffit d’un moule et de quelques ingrédients pour obtenir une viennetta artisanale crémeuse qui fera plaisir à tout le monde.
Voici ma recette pas à pas pour que vous puissiez aussi préparer ce délicieux dessert froid estival!😊
Regardez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 ml crème
- 110 g sucre
- 85 g chocolat noir
- 3 blancs d'œufs
- une pincée de sel
- 1 cuillère à café bien remplie d'extrait de vanille
Outils
- moule à cake
- batteur
- chocolat noir
Étapes
Pour préparer la viennetta maison, commencez par le chocolat : faites-le fondre au bain-marie puis étalez-le sur du papier sulfurisé en créant 3/4 bandes fines.
Placez-les au frigo ou, s’il fait trop chaud, au congélateur pour les solidifier.
Entre-temps, montez les blancs en neige avec une pincée de sel et dans un autre bol, montez la crème avec le sucre.
Incorporez les deux mélanges montés en ajoutant l’extrait de vanille.
Mélangez de bas en haut pour ne pas les faire retomber.
Tapisser de film transparent un moule à cake et faire des couches de crème et de bandes de chocolat.
Recouvrir de film et garder au congélateur pendant au moins 3-4 heures.
La viennetta maison sans sorbetière est prête!😀
