Les pâtes froides avec courgettes, carottes et petits pois sont un plat parfait pour l’été : frais, léger et riche en saveurs. Elles se préparent de manière simple et rapide, idéales pour un déjeuner savoureux sans passer trop de temps aux fourneaux.
Cette recette associe la douceur des légumes à la crémeux de la scamorza et au goût prononcé de la roquette, le tout complété par la touche aromatique du zeste de citron.
Pour commencer, il suffit de cuire les pâtes al dente et de les laisser refroidir. Pendant ce temps, on fait sauter dans une poêle les courgettes, carottes et petits pois, créant un mélange de légumes coloré et savoureux. Une fois prêts, on les ajoute aux pâtes avec la scamorza coupée en dés, la roquette fraîche et une généreuse pincée de parmesan râpé.
Pour une touche spéciale, le zeste de citron apportera un parfum irrésistible et une saveur fraîche qui équilibre parfaitement le plat.
Après avoir bien mélangé tous les ingrédients, on laisse reposer au réfrigérateur pendant environ une heure, afin que les saveurs se mélangent au mieux. Le résultat est des pâtes froides crémeuses et pleines de goût, parfaites à servir comme plat unique ou à emporter lors d’un pique-nique.
Facile à préparer et vraiment délicieux, cette recette conquérira tout le monde avec sa simplicité et sa fraîcheur. Bon appétit !
Pour un premier plat froid, vous pourriez aussi aimer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Méthodes de cuisson: Fourneau
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
- 150 g petits pois
- 2 courgettes
- 2 carottes
- 1 ail
- 300 g pâtes
- 30 g roquette
- 100 g scamorza
- 30 g parmesan
- zeste de citron
- 1 ail
- huile sel q.s.
Outils
- poêle antiadhésive
- râpe
- éplucheur
- casserole en acier
Étapes
Voici comment préparer les pâtes froides avec courgettes, carottes et petits pois
Pour préparer les pâtes froides avec courgettes, carottes et petits pois, commencez par laver les légumes, retirer les extrémités et les couper en dés. Dans une poêle, faites revenir une gousse d’ail avec un filet d’huile et ajoutez les légumes coupés et les petits pois.
Si nécessaire, versez un peu d’eau et salez. Une fois cuits, mettez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
En attendant, coupez la scamorza en cubes.
Après avoir cuit les pâtes dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les, laissez-les refroidir et mélangez-les avec les légumes.
Ajoutez un bon filet d’huile, le parmesan, le zeste de citron, la roquette et la scamorza.
Les pâtes froides avec courgettes, carottes et petits pois sont prêtes ! Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
